天馬茶碗蒸しは美味しいですか？

ご存知のとおり、伝統的な中国薬であるGastrodia elataは、食品としてだけでなく薬としても使用できます。つまり、Gastrodia elata はさまざまな食材と組み合わせて、健康に良いおいしい薬膳料理を作ることができます。最もよく知られているのは、鶏肉と煮込んだ Gastrodia elata です。実は、オオバコの蒸し卵も一般的な薬膳料理ですが、一般にはあまり知られておらず、見過ごされがちです。そこで、Gastrodia elata を使った蒸し卵が美味しいかどうか調べてみましょう。

材料：オオバコ10グラム、卵1個、塩3グラム、ごま油5グラム、醤油10グラム、ネギ5グラム。

効能：伝統的な中国医学では、肝陽の活動亢進が高血圧の主な病因であると考えられており、頭痛やめまいなどの不快な症状を伴うことが多いです。ガストロディア・エラタは、風邪を鎮め、けいれんを和らげる伝統的な漢方薬です。肝臓を落ち着かせ、風邪を鎮め、風を追い払い、痛みを和らげます。薬理学的研究では、鎮静作用と鎮痛作用があり、血圧を下げ、心拍数を遅くし、心筋虚血に対する保護作用があることが示されています。卵の働きはロバの皮ゼラチンと似ており、陰血を補い、陰を滋養し、乾燥を潤すことができます。Gastrodia elataと一緒に使用すると、肝陰を滋養しながら肝風を鎮め、血虚による風のリスクを回避できます。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者のめまい、肝血虚、内肝風の治療に役立ちます。

ガストロディア・エラタを使った蒸し卵の作り方

（１）蒸し器に卵を割り入れ、ネギをみじん切りにし、オオバコを水切りして細かい粉末になるまですりつぶす。

（２）卵蒸し鍋にみじん切りにしたネギ、ほうれん草の粉、塩、ごま油を入れてよく混ぜ、適量の水を加える。

（３）蒸し器を強火にかけ、15分ほど蒸します。

卵の薬効

1.高血圧症、高脂血症：卵黄を煮て卵黄油にします。1日1mlを2回に分けて摂取してください。

2.胃けいれん：卵 1 ポンドを溶き、氷砂糖 1 ポンドと日本酒 1 ポンドを加え、茶色になるまで一緒に煮ます。1 日 3 回、食事の前にスプーン 1 杯を摂取します。

3.浸潤性肺結核：卵の殻5～6個を粉末状にすりつぶし、卵黄を加えてかき混ぜ、ホーロー鍋または陶器鍋に入れて黒く焦げるまで炒め、茶色の油を取って後で使用する。食事の1時間前に1日3回、1回13～5滴を服用する。

4.めまい、暗い視界、腰痛、脱力感：孵化した鶏の胚の卵を茹で、少量の塩に浸して食前に1個ずつ摂取し、1日3回服用します。

5.水や火による火傷、長期間治らない凍傷、下肢の潰瘍：患部に卵黄油を1日数回塗ってください。

6.神経性皮膚炎：広口瓶に新鮮な卵を3～5個入れ、上質の濃縮酢を加えて卵を浸し、10～14日間密封した後、卵を取り出して開封し、卵白と卵黄を混ぜ、患部に塗布し、3～5分待ってから少し乾くまで待ってから、1日2回もう一度塗布します。

7.減量：高品質の酢1ポンドに卵を入れ、30日間浸した後、毎日10グラムの酢と卵の溶液を1カップの冷たい沸騰したお湯に加え、よく混ぜて飲むと、肌に潤いを与え、肌を美しくします。

8.シミを取り除く：白ワインに卵を数個浸します。白ワインの量は卵が浸るくらいです。密閉容器に入れて 28 日間保存した後、毎晩寝る前に顔のシミのある部分に卵白を塗ります。

9.物忘れや記憶喪失：継続して使用する場合は、毎日調理済みの卵を 1 個摂取してください。

以上が、オオバコの蒸し卵が美味しいかどうかの紹介です。ここで思い出す必要があるのは、現在のヘルスケアの時代において、健康を維持するための行動を取らないと、遅れをとるだけでなく、健康に対して無責任になるということです。もちろん、食事は健康を維持するための主な方法です。毎日の食事と健康管理には、Gastrodia elata 蒸し卵などの栄養価の高い食品をより多く食べることが必要です。