タロイモ豚スペアリブスープの作り方

豚スペアリブスープの作り方は、じゃがいも豚スペアリブスープ、昆布豚スペアリブスープ、冬瓜豚スペアリブスープなど、いろいろあります。豚スペアリブとこれらのスープには、それぞれ独自の長所があります。しかし、今日私が紹介したタロイモと豚スペアリブのスープについて聞いたことがない人がほとんどだと思います。里芋は栄養価が高く、気を補い、気を強める優れた食品です。一方、スペアリブはタンパク質とカルシウムが豊富で、気血を補い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。この2つを組み合わせると、お互いを補い合うことができます。タロイモと豚スペアリブのスープの効能が分かったところで、タロイモと豚スペアリブのスープの作り方をご紹介します。

タロイモのスペアリブは、浙江料理に属し、色、香り、味がよい有名な漢民族の料理です。里芋には食物繊維が豊富に含まれており、米の約4倍、野菜の食物繊維含有量に匹敵します。食事として里芋を食べると満腹感が高まるだけでなく、摂取カロリーが減り、ダイエットの目的を達成できます。タロイモは煮込むとスープが濃くなります。脂身の多い肉と一緒に煮込むと、脂をたくさん吸収します。スープはなめらかで粘り気があり、香りが良いだけでなく、肉汁を吸い込んで美味しいです。

材料

里芋（半分）、スペアリブ（1斤）、ニンジン（1本）、発酵黒豆（1オンス）、ガランガル（2枚）、生姜（2枚）、ニンニク（2片）。

調味料

サラダ油大さじ3杯、お湯3.5カップ、ネギ4本。醤油大さじ1、ごま油少々、黒酢（山西熟成酢）少々、砂糖大さじ1、

塩をスプーン半分、精製塩をスプーン半分、MSGをスプーン半分。

練習する

1 里芋の皮をむいて洗い、スライスしてハート型の型にかぶせ、ハート型のスライスになるように押します。残りの里芋は角切りにして置いておきます。 2 にんじんを洗って皮をむき、ハート型の型を使ってレース状に押し固めて、後で使用するようにします。

3 ハート型に切った里芋とニンジンをお皿に並べ、真ん中に里芋を置き、鍋に水を沸かし、里芋を入れて蓋をして15分蒸します。

4 ニンニクを潰し、皮をむいて細かく刻みます。生姜とガランガルを洗って細かく刻みます。包丁の背を使って発酵した黒豆を平らにします。きれいに洗ったスペアリブをボウルに入れ、生姜、ガランガル、発酵黒豆を加え、油大さじ1杯と醤油大さじ2杯を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

5 フライパンを熱し、油大さじ 5 杯を注ぎ、みじん切りにしたニンニクを炒めます。マリネしたリブをフライパンに注ぎ、強火で 3 ～ 4 分炒めます。フライパンにくっつかないように、水を大さじ 3 杯振りかけます。

6 蒸した里芋を鍋に入れて30秒間炒め、ボウルの半分ほどの水を入れ、蓋をして水がほとんどなくなるまで5分間煮込み、豚バラ肉と里芋を皿に盛り付けます。

上記のシェアを通じて、この珍味についての新しい理解と知識が得られましたか？ タロイモと豚スペアリブのスープは美味しいですが、適度に摂取する必要があります。そうでないと喉が痛くなる可能性があります。