青梅酒の作り方

「ワイン」という言葉なら、誰もが知っているのではないでしょうか？お酒に反対する人も多く、お酒を飲むと体に悪いと思っている人も多いのではないでしょうか。時には、飲酒のせいで重要なことが遅れることがあります。これはよく言われることですが、飲酒による遅れです。これはワインに含まれるアルコールの量が多いことに関係しています。ですから、飲酒運転はしないでください。また、飲酒後に運転しないでください。実際、アルコールは適切に摂取する限り、私たちにとって良いものなのです。

タイトルを見れば、これから紹介するのが青梅酒であることは皆さんも容易に想像がつくでしょう。名前の通り、青梅酒は青梅を加工・発酵させて作った薬用酒の一種で、体に良い効果があります。それでは青梅酒の作り方をお伝えします。

材料: 青梅、白ワイン、黄砂糖

道具: 広口ガラス瓶

練習する：

1. 青梅：白ワイン：黄氷砂糖の比率は1：1：0.7、つまり青梅1ポンド、ワイン1ポンド、砂糖7オンスです。

2. 青梅を購入したら、きれいな水で洗います（果実の茎を取り除き、皮の黒い汚れを拭き取ります）。

3. 清潔で油や臭いのない鍋を使い、水を沸騰させ、青梅を注ぎ、すぐに捨てます（素早く動かさないと熟した梅になってしまいます）、しばらく冷水で洗います（冷やしすぎます）。

4.青梅を洗った後、丸い竹のふるいでバルコニーの水を乾かします。広口のガラス瓶をきれいにし、水を拭き取り、少量の白ワインを使って消毒します。

5. 瓶に青梅を入れ、梅と砂糖を層にして加え、白ワインをゆっくりと注ぎます（力を入れすぎないように注意）。瓶の80％くらいまで注ぎます。瓶に蓋をして涼しい場所に置きます。 （砂糖は2回に分けて加えることもできます。最初の砂糖が溶けたら、残りの砂糖を加えます。しばらく淹れたら、瓶の底の砂糖を定期的に振ってください。）

青梅酒を飲むには少なくとも3ヶ月待たなければなりません。ワインは熟成させるほど美味しくなると言われており、梅酒も1年以上熟成させることでその美味しさを保つことができます。

上記の記事を読んだ後、皆さんは基本的に青梅酒の作り方をマスターしたと思いますか？青梅酒には一定の食用価値があり、脂肪酸などの栄養素が含まれており、私たちの体に対して一定の殺菌効果があります。ただし、青梅は酸性の食品であることを知っておく必要があります。青梅酒を飲んだ後は口をゆすぐことを忘れないでください。そうしないと、胃などを傷めてしまいます。