白菜と豚肉の春雨煮の作り方

中国では、食文化は非常に幅広いテーマです。中国料理を例に挙げると、山東料理、四川料理、広東料理、福建料理、浙江料理など、さまざまな種類があります。それぞれの料理は、独特の地元の味として、地元の人々の飽くなき愛情を引き付けています。北東部の料理は北東部の人々にとって最も美味しいと考えられているだけでなく、他の多くの地域の人々の間でも非常に人気があります。

キャベツ、豚肉、春雨のシチューは、北東部の料理の中で最も一般的で伝統的な料理であり、特に北部のあらゆる地域の人々に愛されています。では、キャベツと豚肉の春雨煮の作り方は？ 学んでみましょう！

材料

豚バラ肉、じゃがいも春雨、白菜、調味料：ネギ、生姜、ニンニク、八角、胡椒、クミン、醤油、砂糖、塩、紹興酒

練習する

1. 豚バラ肉を洗い、皮を包丁で削ぎ落とし、大きめに切ります。

2. キャベツを洗って切ります。

3. じゃがいも春雨はあらかじめぬるま湯に浸しておきます。

4. 豚バラ肉を冷水に入れて沸騰させ、湯がいて血抜きをし、取り出して置いておきます。

5. 鍋に水を入れて沸騰させ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、フェンネル、コショウを加えて沸騰させます。

6. 沸騰したら豚バラ肉を加え、強火で沸騰させ、紹興酒を加える。

7. 沸騰したら鍋に蓋をして中火で40分ほど煮込み、スープが白くなるまで煮ます。

8. 醤油、塩、砂糖を加えて味を調えます。

9. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを取り除き、豚バラ肉に味が染み込むまで10分ほど待ってから、肉の一部を取り出します。

10. 春雨を加えて5分ほど煮ます。

11. 千切りにしたキャベツを加えて3分ほど煮込みます。

12. くり抜いた肉を加え、鍋の中で豚肉、春雨、キャベツを混ぜます。よく混ぜて器に盛り付けます。

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春雨：春雨には炭水化物、食物繊維、タンパク質、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、ナトリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。春雨は味の付着性が良く、さまざまなおいしいスープの味を吸収することができます。春雨自体の柔らかさと柔らかさも相まって、さらに爽やかで心地よいです。ただし、春雨にはアルミニウムが多く含まれているため、一度に大量に摂取することはお勧めできません。

キャベツ、豚肉、春雨を煮込んだ煮込み料理です。香りがたまりません。もう心配する必要はありません。おいしいキャベツ、豚肉、春雨のシチューを自分で作ることができます。あなたの欲求を満たすために、すぐに行動を起こしてください。この珍味は間違いなくあなたを失望させません。