そばのカロリー

そばのカロリーは高いのか低いのか？現代では栄養のある食事を摂る必要があるため、高カロリーの食べ物は避けるようにしています。では、そばのような食べ物はカロリーが高いのでしょうか？私たちは主食としてそばを食べることが多いです。冷やしそば、酸辣そば、胡麻そば、日本そば、韓国そばなどをよく食べます。そばのカロリーを知っておく必要があります。

そばはとても栄養価が高いです。そばにはフラボノイドが含まれていることが分かっており、抗菌作用や抗炎症作用があると考えられます。そばにはナイアシンが含まれており、新陳代謝を促進し、解毒作用やコレステロールの低下をもたらします。そばには美容効果が期待できるビタミンEが含まれています。

⒈そばに含まれるフラボノイドには抗菌、抗炎症、鎮咳、抗喘息、去痰作用もあるため、そばは「抗炎症食品」とも呼ばれています。また、これらの成分には血糖値を下げる効果もあります。

⒉そばに含まれるナイアシンは、体の新陳代謝を促進し、解毒能力を高め、また小血管を拡張し、血中コレステロールを下げる効果もあります。

⒊そばタンパク質はリジンが豊富で、鉄、マンガン、亜鉛などの微量元素が普通の穀物よりも多く含まれています。また、食物繊維も豊富で、普通の精白米の10倍あります。そのため、そばは栄養と健康に良い効果があります。

⒋ そばにはビタミンEや水溶性食物繊維のほか、ナイアシンやルチン（ルチン）が豊富に含まれています。ルチンには血中脂質やコレステロールを下げ、血管を柔らかくし、視力を保護し、脳出血を予防する働きがあります。

注: 「食養生本草」という本には、「そばは消化が難しく、熱風を起こす可能性があるため、食べ過ぎはお勧めできません」と書かれています。そばは甘くてまろやかで冷たい味がするという意味です。医聖の孫思邈はかつてこう言っています。「そばは酸っぱくて少し冷たく、消化しにくく、長時間食べると風が出るので、黄ニベと一緒に食べてはいけない。」このことから、そばは冷たい性質、ニベは脂がのりやすい性質があり、どちらも消化しにくいので、一緒に食べるのは避けたほうが良いことがわかります。

上記では、そばとは何かを紹介しました。そばは主食として食べられることはわかっています。そばの調理方法はたくさんありますが、そばを食べる前に、そばのカロリーが高いかどうかも知っておく必要があります。そばのカロリーは100グラムあたり約340カロリーです。