ザワークラウト蒸し肉の作り方

蒸し豚とザワークラウトは中国東北地方でとても有名な料理で、東北地方の方言ではご飯によく合う料理です。さらに、ザワークラウト入り蒸し肉の作り方はそれほど複雑ではなく、多様性もあるので、自分の好みに合わせて作ることができます。ザワークラウトを使った蒸し肉の作り方は、皆さんもよくわからないかもしれません。ほとんどの人はザワークラウトを食べたいと思っても、作り方がわからず困惑しています。おいしいザワークラウトを使った蒸し肉の作り方を学びましょう。

蒸し肉とザワークラウトは前菜であり、ご飯によく合う家庭料理です。この料理は香りがよく、肉は柔らかく、ザワークラウトは柔らかくてサクサクしています。蒸し肉とザワークラウトの調理法はいろいろあります。ここでは、参考までに一般的な調理法をいくつかご紹介します。皆さんも自分の好みに合ったザワークラウト入り蒸し豚を作ってみてください。

豚肉とザワークラウトの蒸し煮の作り方1：豚バラ肉を適量取り、大きめの四角い塊に切り、鍋に入れて煮込み、大きめに切り、皮を下にしてボウルにきれいに並べます。ザワークラウトを細切りにし、塩、コショウ、アニス、ネギ、生姜を加えてよくかき混ぜ、みじん切りにした肉の上に注ぎ、蒸し器で20分間蒸し、取り出して元のスープを切って皿に盛り、元のスープにMSGと水でんぷんを加えてとろみをつけ、肉の上に注ぎます。

ザワークラウト入り蒸し肉の作り方 2: ザワークラウトを細かく切り、塩、黒砂糖、みじん切りにした生姜と混ぜます。豚バラ肉を長さ5cm、指幅くらいに切り、油をひいたフライパンに入れて取り出し、お皿に盛り、ザワークラウト、醤油、料理酒を混ぜたものを加えて蒸し器で蒸し、火が通るまで蒸します。

蒸し肉とザワークラウトの作り方 3: 豚バラ肉 400 グラム、ザワークラウト 100 グラム、塩、濃い口醤油、マギー、刻んだ乾燥赤唐辛子、刻んだネギ、ピーナッツオイルを適宜。豚バラ肉を洗い、70% 火が通るまで炒め、四角く切ります。ザワークラウトを洗って刻み、水分がなくなるまで炒め、塩、乾燥赤唐辛子、醤油、その他の調味料を加えて冷まし、置いておきます。肉片をボウルに入れ、マギー シーズニングを少し振りかけ、揚げたザワークラウトで肉を覆い、蒸し器で約 30 分間蒸し、蒸し器から取り出したら、みじん切りにしたネギを散らします。

ザワークラウトと一緒に肉を蒸す方法 4: 豚バラ肉、適量のザワークラウト、スターアニス、乾燥唐辛子。豚バラ肉を切り分けて置いておきます。水を沸騰させて生姜のスライスを加えます。鍋で肉を湯がいて魚臭さを抜いてから盛り付けます。中華鍋に油を注ぎ、ザワークラウトを炒めます（ザワークラウトは油を吸収しやすいので、あまり多く入れないでください）。ザワークラウトと豚バラ肉を皿に盛り、スターアニス、乾燥唐辛子、醤油、少量の水を加えて約1時間蒸します。

注意: 高品質のザワークラウトは、色が白またはわずかに黄色です。臭いがするものや腐ったものは食べないでください。

ここまで紹介してきた内容で、蒸し豚とザワークラウトについてある程度理解していただけたかと思います。この料理は想像していたほど難しくありません。今回も家族の前で料理の腕前を披露し、美味しくて忘れられないザワークラウト入り蒸し豚を作ります。