ポテトビーフライスのレシピ

じゃがいもと牛肉のご飯などの料理の作り方は比較的簡単で、私たちがそれを作ろうとする意欲さえあれば、たいていは成功します。じゃがいもと牛肉のご飯の味は実に魅力的です。一度食べたら、誰もがまた食べたくなると思います。ジャガイモと牛肉のご飯を作るには、牛肉の味に一定の条件を満たす必要があります。牛肉を長く調理しすぎると、味が劣化してしまうからです。

材料: 牛肉、ジャガイモ、ニンジン、カレー粉、ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、塩、MSG、水澱粉、料理酒、米。

練習する：

1. 牛肉を小さな四角形に切り、沸騰したお湯で茹でて残った血を取り除きます。ジャガイモとニンジンをさいの目切りにし、ニンニク1個をみじん切りにし、ショウガをスライスし、ネギをみじん切りにします。

2. 鍋に油を入れて8層になるまで熱し、ニンニクとショウガのスライスを加え、香りが出てきたら調理した牛肉を注ぎ、炒めて料理酒を加え、酒が蒸発したらジャガイモとニンジンを注ぎ、均等に炒め、カレー粉と塩を加えてよくかき混ぜ、材料がちょうど隠れるまで水を加え、沸騰したら中火にして蓋をせずにスープが濃くなるまで煮込み、MSGを加えて均等にかき混ぜ、とろみがついたらネギのみじん切りを散らします。

3. 炊いたご飯を丼に注ぎ、表面を平らにしてからお皿にひっくり返し、その上に炊きたてのカレービーフをかけます。

ヒント：牛肉の代わりに鶏肉を使うこともできますが、鶏肉は水で洗う必要はなく、そのままフライパンに入れることができます。純粋なカレーチキンを作りたい場合は、塩を加えてフライパンで炒め、炒めるときに少量の水を加えるだけです。このとき、生のジャガイモやニンジンは適した材料ではありません。スープが濃くなったら、ジャガイモがすでにかなり「壊れやすい」状態になっているので、材料をゆっくりと優しくかき混ぜるようにしてください。もう少し力を入れると、ジャガイモが崩れてしまいます。

最初に塩を加えないように注意してください。そうしないと、ジャガイモと牛肉が柔らかくなりません (高校の生物学の授業で学んだ知識)。柔らかくなったら、砂糖（揚げたての色がまだよくない場合）、塩、酢少々、赤唐辛子1～2個（色がよくない場合）、醤油少々を加え、強火で煮詰めてソースが煮詰まったら、片栗粉でとろみをつけ、ご飯の上に盛り付けます。一度出来上がったら、何度も温め直すほど味が濃くなります。

以上、じゃがいもと牛肉のご飯の作り方を詳しくご紹介しました。ぜひ、あなたの生活に取り入れてみてください。じゃがいもは私たちの生活の中でよく食べる食材です。じゃがいもの調理方法を変えることができれば良いでしょう。そこで、この記事のじゃがいもと牛肉のご飯のレシピは、食欲を増進する第一歩です。