白茶の淹れ方

お茶を飲むことは中国の偉大な歴史的文化の一部であるため、各家庭の伝統であることは誰もが知っています。同時に、お茶を飲むことはいくつかの心臓血管疾患の予防に役立ちます。普段の生活で白茶を飲む機会は少ないので、どのように淹れれば良いのかよく分からないという方も多いのではないでしょうか。この記事で紹介した淹れ方を参考にして頂ければ幸いです。

白茶の淹れ方は、白茶の色、香り、味、形の4つの側面を考慮する必要があります。淹れる過程で、茶葉は翡翠色、茎と葉脈はエメラルドグリーン、見た目と味覚は新鮮でまろやかである必要があります。これらは白茶を淹れるための4つの基本的な要件です。

白茶を入れる前の準備

1. 白茶の淹れ方とお茶の選び方：

白茶を淹れるときは、芽が1つと葉が2つ開き始めたばかりの上質な白茶を選ぶ必要があります。乾燥した茶葉はエメラルドグリーンで新鮮で、わずかに金色で、澄んだ爽やかな香りがあり、見た目は細くて均一である必要があります。

2. 白茶を入れるための水：

白茶を淹れるときに最も重要なことは、最高の水を使うことです。白茶を淹れるには柔らかい原料と薄い葉が必要なので、淹れるときの水温は高すぎてはいけません。一般的には80～85℃が適切です。

3. 白茶を入れるための茶器：

白茶を淹れるときは、透明なガラスのカップか、透明なガラスで覆われたボウルを使用してください。グラスで白茶を淹れると、水の中の白茶のさまざまな形を堪能でき、その風味を味わい、香りを嗅ぎ、白い葉と緑の葉脈の独特の特徴を観察することができます。

白茶を淹れるには、淹れカップのほかに、ガラスのやかん、水筒、竹製の茶盆、茶入れ、茶さじ、茶枝、茶タオル、白磁の盆などの道具も必要です。これらは白茶を淹れるために必要な茶道具です。

白茶の淹れ方のコツ：

1. 水を用意する: 白茶を淹れるために使用した沸騰したお湯をガラスのポットに注ぎ、置いておきます。

2. 水を見る：白茶を淹れるには、黄浦江の源流の水を使うのが最適です。水を見る瓶に注ぎ、新鮮な白茶の葉と枝を入れます。湧き水は澄んでいて、枝が水に浮かんでいて、躍動感があります。

3. 新鮮な葉を楽しむ: 白茶の新鮮な葉は蘭のような形をしており、肉質は翡翠色、葉脈はエメラルドグリーンで、見た目も新鮮で鮮やかです。

4. カップを温める: ティーカップに少量の沸騰したお湯を注ぎます。茶道家は両手でカップを持ち、回しながらカップにお湯を注ぎます。

5. お茶を入れる：ティースプーンを使って少量の安吉白茶を取って急須に入れ、各カップに約3グラムの白茶を加えます。

6. 浸す：やかんを持ち上げて、カップの壁に沿って水を注ぎます。水の量はカップの約4分の1にする必要があります。目的は、茶葉を浸して最初に膨らませることです。

7. お茶を香らせる：左手でカップの底を持ち、右手でカップを支えます。カップを時計回りにゆっくり回して、茶葉がさらに水分を吸収し、香りを十分に放出できるようにします。約0.5分間、香りを漂わせます。

8. 淹れ方：淹れるときは渦流注湯法を使います。カップの中で茶葉が上下に回転する様子を楽しめます。注ぐお湯の量はカップの3分の2程度に抑えてください。抽出後2分間放置します。

9. お茶の提供: お茶トレイを使用して、淹れたての白茶をゲストに提供します。

10. お茶の味見：白茶を味わうときは、まず香りを嗅ぎ、次に茶葉の色と、カップの中で上下に浮かぶ翡翠色の透明な蘭のようなつぼみと葉を見て、少しずつ飲みます。お茶は新鮮でさわやかで、後味は甘く、口の中に香りが長く残ります。

11. 葉を見てください: このタイプの白茶は他のお茶とは異なります。新鮮な味と上品な香りに加えて、葉の透明感と茎のエメラルドグリーンがその独特の特徴です。茶葉の底を見ると、浮かべられたトレーに淹れた茶葉の優美な姿が見て取れます。

12. 茶器を回収する：お客様がお茶を味わって帰るときには、白茶を淹れるための茶器を時間通りに回収し、お客様にお別れを言います。

この記事では白茶の淹れ方について詳しく紹介しています。お茶好きの友人に白茶の淹れ方を試していただければ幸いです。白茶の淹れ方は、鉄観音や他のお茶の淹れ方と似ています。茶葉の中の老廃物を取り除くために、最初に淹れたお茶を注ぎ出す必要があります。