揚げたヨモギ

アルテミシア・セレンゲンシスとは？アルテミシア・セレンゲンシスは、ミズヨモギ、スモールヨモギ、ロバヨモギなど、多くの別名を持つ多年生草本です。アルテミシア・セレンゲンシスはとても香りがよく、一般的には標高の低い湿地帯や川や湖のほとりに生育します。私の国では、アルテミシア・セレンゲンシスは多くの場所で栽培されています。栄養価が高く、実用価値も高いことから、近年注目されています。 Artemisia selengensis は消費者の間でますます人気が高まっています。

ヨモギは料理に使うことができ、調理方法も多様です。臭豆腐と炒めたヨモギは有名な料理です。ヨモギは干し豆腐と炒めたり、単独で炒めたりすることもできます。また、豚バラ肉をヨモギで煮込むのもとても美味しい料理です。栄養価が高く、美味しく、多くの人が好んで食べています。

ヨモギと臭豆腐の炒め物のレシピでは、ヨモギ、臭豆腐、塩を適量使用します。

製造手順:

1. 臭豆腐を細切りにします。

2. 揚げたときに味がよくなるように、ヨモギに塩をふりかけます。

3. 細切りにした臭豆腐を油で揚げて出来上がり。

4. ヨモギが70%ほど火が通るまで炒めます。

5. 臭豆腐を鍋に入れ、塩で味付けして、すぐにお召し上がりください。

新鮮で柔らかいヨモギの茎は食用になります。香りがよく、おいしく、シャキシャキしていて、柔らかくてさわやかで、栄養も豊富です。柔らかい茎100グラムあたり、タンパク質3.6グラム、灰分1.5グラム、カルシウム730mg、菊芋10.2mg、鉄分2.9mg、カロチン1.4mg、ビタミンC49mg、アスパラギン酸20.4mg、グルタミン酸34.3mg、リジン0.97mgが含まれています。微量元素や酸性洗剤繊維も豊富に含まれています。明代には、葦や竹の子を肉に混ぜて食べていた。それは最も美味しく、玉針のような緑色で、柔らかくて噛む必要がなく、他の地域で生産されたものよりも優れていた。ヨモギは耐候性が強く、病気や害虫に悩まされることもほとんどありません。汚染のない緑色食品であり、冬から春にかけて中国南部の一部の市場に供給される主な山菜品種の一つです。

ヨモギは冷菜や炒め物など様々な食べ方があります。アルテミシア・セレンゲンシスは、純粋に天然で健康的な緑の野菜です。柔らかい茎と葉を使ってピクルスを作るのが好きな人もたくさんいます。臭豆腐とヨモギの炒め物の作り方を学んだ後は、おいしいヨモギ料理を自分で作って、家族や友人と味をシェアしてみましょう。