エシャロット入り蒸し鶏の作り方

皆さんはエシャロットをよくご存知だと思います。エシャロットは食べられるだけでなく、食用価値も高いです。エシャロットを定期的に食べることは健康に良いです。エシャロットには優れた健康維持効果と健康管理機能があります。エシャロットを使って肉を炒めたり、エシャロットを使ってスープを作ったりできます。また、ブロイラーチキンと一緒にエシャロットを使ってエシャロット蒸し鶏を作ることもできます。

エシャロットの植物の高さは35cmです。葉は短くて柔らかく、緑色でワックスの粉が少し入っています。タマネギの白い部分（偽茎）は、基部に小さな球根を形成し、紡錘形で、紫がかった赤い鱗片と薄紫がかった白い肉質を持ちます。植え付け時期は毎年9月から11月です。植え付け初期には、玉ねぎが分げつして成長できるように多めに水をやります。次に、水の量を制限して、タマネギの茂みが新しい球根を発芽させるのではなく、大きな球根を形成できるようにします。タマネギの葉が乾燥して赤くなるまで待ってから収穫します。収穫したタマネギは乾燥した状態で保存する必要があります。そうしないと、簡単に芽が出たり腐ったりしてしまいます。

エシャロットは中華料理に香りをつけるのに欠かせない食材の一つです。エシャロットはアジアでも栽培されており、タイでも料理に香りをつけるのに欠かせない食材の一つです。

ブロイラーの中でも、蒸し鶏のエシャロットは美味しい料理です。主な材料は鶏の胸肉とエシャロットで、主な調理法は蒸し焼きです。

調理材料

鶏肉500グラム、エシャロット50グラム、みじん切りにしたネギ15グラム、ニンニク40グラム、千切りにした生姜10グラム、塩、コショウ、日本酒、薄口醤油、ピーナッツオイルを適量。

1. エシャロットの皮をむいて洗い、潰して置いておきます。ニンニクの皮をむいてさいの目切りにし、水で洗い、水気を切って黄金色になるまで揚げて置いておきます。

2. 鶏肉を洗って切り分け、塩、千切り生姜、日本酒、コショウ、薄口醤油、ピーナッツオイル、揚げニンニクと混ぜます。蒸し器で10分間蒸します。取り出してエシャロットを加え、鶏肉に火が通るまでさらに5分間蒸します。取り出してみじん切りにしたネギを散らします。

上記の記事では、エシャロットとは何かを紹介しました。エシャロットは食べられるだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。エシャロットの調理方法はたくさんあります。上記の記事では、エシャロットを使った蒸し鶏の作り方を詳しく紹介しています。皆さんもマスターしたと思います。