揚げドーナツの作り方とレシピ

揚げパンは、私たちにとって非常に馴染みのあるパスタの一種です。揚げパンは我が国で非常に長い歴史を持っています。我が国では、南宋の時代に早くも揚げパンが発明されました。揚げパンは味が良いだけでなく、作り方も非常に簡単です。多くの友人が、自宅で揚げパンを作る方法を知りたがっています。実際、以下に紹介する揚げパンの作り方のチュートリアルとレシピをマスターすれば、自宅で揚げパンを作ることができます。

油条（ヨウティアオ）は漢民族の麺料理です。油饅頭、油果、揚げ生地ツイスト、揚げフルーツ、揚げヒノキとも呼ばれます。油条は、サクサクとした歯ごたえのある食感の、長くて中が空洞の揚げパンです。伝統的な中国の朝食のひとつです。通常は豆乳と一緒に摂取します。南北朝時代、北魏の農学者、賈思胤。揚げ物の作り方は彼の著書『奇民要書』に記録されている。 『清百雷潮』には、多くの場所で揚げパンを「揚げヒノキ」と呼んでいたことも記録されている。「揚げヒノキは人の長さと同じで、薄く叩いて二つにねじり、縄のように揚げる。一見すると人のように見え、上部に両手、下部に両足がある……宋の人々は秦檜が国を惑わしたことを憎み、彼を殺す象形文字を作った」。そのため、揚げパンの起源は秦檜の時代、つまり南宋の時代にあると一般的に推測されている。

1 小麦粉、イースト、水、砂糖を混ぜて生地を作り、生地の表面が乾燥しないように蓋かフィルムで覆います。

2 生地が2倍の大きさになったら、生地をこね始めます。以降の工程では、泡が逃げないように、慎重に扱い、できるだけこねすぎないようにする必要があります。

3 小さなボウルにアルカリ性小麦粉2グラムと塩スプーン1杯を入れ、スプーン1杯の温水で溶かします。

4 アルカリ水に手を浸し、少しずつ生地に混ぜ込みます。

5 生地が2倍の大きさになるまで発酵を続けます。この時点で生地は非常に柔らかくなります。

6 両手でパネルにオイルを塗ります。

7 生地を手で長方形に伸ばし、3cm幅の細長い形に切ります。

切った麺を少し引っ張ってねじり、70～80％の熱油で黄金色になるまで揚げます。火が通っていないと心配しないでください。高温により生地の内側がすぐに泡立ち、中が空洞になります。外側が均一に色づいていれば、内側は火が通っています。

上記の記事では、揚げパンとは何かを紹介しました。揚げパンは中国で非常に長い歴史があることは知られています。南宋の時代にはすでに発明されていました。上記では、揚げパンの作り方とレシピを詳しく紹介しました。