おいしいトゲウオの作り方

このトサカは私たちの生活の中で非常に一般的な魚なので、これ以上紹介する必要はありません。しかし、この魚の調理法に疑問を持ち、どうすれば美味しく作れるのか知りたい人もいるかもしれません。実際、味覚は人それぞれ違うので、食べ物が美味しいかどうかの判断はあなた次第です。トゲウオの調理法はいろいろありますが、今日はその中でも最も簡単な方法を2つ簡単に紹介します。

好みは人それぞれ。本来の味が好きな人もいれば、ニンニクを効かせた濃い味が好きな人もいます。今日は、皆さんの参考と学習のために、魚を梳く一般的な 2 つの方法を簡単に紹介します。

潮州風蒸し鰆

カワカマス 1 匹、ニンニク少々、ネギのみじん切り。調味料：塩小さじ1、MSG小さじ1/2、醤油適量、砂糖少々、サラダ油大さじ2。

練習する

1. トクサビキの鱗とエラを取り除き、内臓を取り除いて洗い、直線状に切り、皿に盛ります。

2. ニンニクをみじん切りにし、フライパンを熱し、サラダ油、塩、MSG、醤油、砂糖を加えて香りが出るまで炒めます。トビウオの上に均等にふりかけ、8分間蒸し、取り出し、みじん切りにしたネギを散らし、熱い油をかけます。

材料の交換

櫛魚を穴子に置き換えたものをチャオ式パンロン魚と呼びます。

味覚の変化

レモン汁（白酢、白砂糖、レモン汁、カスタードパウダーから作られる）で味付けされており、レモン汁蒸しパイクと呼ばれます。

豆腐と魚のスープ

材料

主な材料: カワカマス3匹、豆腐1丁

材料: コリアンダー、生姜、ネギ、塩、スープ、コショウ、もち米の発酵液

練習する

1. トクサビキの鱗、えら、内臓、鶏の腹部の黒い膜を取り除き、きれいに洗って切り分けます。

2. フライパンに油を入れて熱し、ネギと生姜のスライスを炒めます。

3. 鍋に水、少量の塩、魚の切り身を加え、強火で沸騰させ、中火で15分ほど煮ます。

4. 豆腐を細かく切って鍋に入れ、5分ほど煮ます。

5. 最後に、コショウパウダー、スープエッセンス、コリアンダーを加えます。