インディカ米の効果と機能

米にはさまざまな分類がありますが、その1つはインディカ米と呼ばれ、広東省や湖南省など中国南部で多く生産されている米の一種です。インディカ米は毎年の収穫時期によって早生米と晩生米に分けられます。しかし、早生米でも晩生米でも、その栄養価や摂取後の人体への影響は同じであることは間違いありません。

しかし、多くの友人は、インディカ米と北方地域の米の効能に違いはないと考えています。実は、この認識は正しくありません。日常生活や栽培時間の違いにより、インディカ米と北方地域の米の栄養価は異なります。インディカ米の具体的な効果と機能は次のとおりです。

インディカ米はビタミンB群の主な供給源であり、脚気予防や口腔炎の解消に重要な栄養源です。お粥には、脾臓を養い、胃を調和させ、肺を浄化する効果があります。米スープには、気を強め、陰を養い、乾燥を保湿する機能があります。胃液の分泌を刺激し、消化を助け、脂肪の吸収を促進します。栄養補給の基礎となります。

インディカ米の効能と機能

脚気予防や口腔内の炎症解消に重要な食事資源です。お粥には、脾臓を養い、胃を調和させ、肺を清める効果があります。米スープには、気を強め、陰を養い、乾燥を保湿する機能があり、胃液の分泌を刺激し、消化を助け、脂肪の吸収を促進します。栄養補給の基礎となります。

インディカ米の生産技術

1. インディカ米は炊いた後、乾燥してゆるくなり、大根餅、ライスヌードル、チャーハンなどによく使われます。

2. お粥は消化吸収しやすいですが、お粥を作るときにアルカリを加えないでください。米は人体にとってビタミンB1の重要な供給源だからです。アルカリは米に含まれるビタミンB1を破壊し、ビタミンB1欠乏症や「脚気」を引き起こす可能性があります。

3. ご飯を炊くときは、必ず「すくう」のではなく「蒸す」ようにしてください。ご飯をすくうと、多くのビタミンが失われます。

この記事はインディカ米の効果と機能のみを紹介しています。インディカ米を作るときは、上記の製造方法に従ってください。そうしないと、インディカ米の効果が簡単に影響を受けます。また、インディカ米を選ぶときは、米の色と香りに注意する必要があります。インディカ米には多くの利点がありますが、長期にわたって摂取すると栄養不足に陥りやすくなります。