ダブルスキンミルクの作り方

ダブルスキンミルクは、今日最も人気のある飲み物とデザートの一つです。二重皮ミルクは白くて滑らかで、口の中で溶け、ミルクの甘さがいっぱいで、人々に高貴で優しい気持ちを与えます。豊かなミルクの香りはまるで大草原を駆け巡るような荒々しさがありながら、繊細な味わいはシルクのように柔らかく、一口ごとに幸せを感じます。

ダブルスキンミルクを一口飲むと、いつも子供の頃の最も純粋な生活を見つけることができ、気分もリラックスして自然になります。この味を頻繁に味わいたいなら、作り方を学んでください。ダブルスキンミルクは、真っ白でミルクの風味が豊か、口当たりがなめらかと三感すべてに優れています。実は作るのも難しくありません。

材料: 蒙牛乳の大きなボウル 1 杯 (約 400 ml、分量を守ってください)、卵白 2 個、白砂糖 2 スプーン。

1) まず、鍋に牛乳を入れて沸騰させます (長時間加熱するとタンパク質が破壊され、ミルクの皮膜が形成されなくなります)。次に、大きなボウルに注ぎます。すると、ミルクの表面にしわのあるミルクの皮膜の層が見えるようになります。 （半日経ってもミルク皮が完全に形成されていない場合は、電子レンジで1〜2分加熱すると、ミルク皮が完全に現れます）

2) 卵白 2 個 (卵白と卵黄の分け方は皆さんご存じだと思いますので、詳細は省略します) と砂糖 2 スプーンを空の大きなボウルに入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます (泡立ちが悪くなるので、あまり長くかき混ぜないでください)。

3) 牛乳が少し冷めたら、箸で牛乳の皮に穴を開け、卵白を入れた大きなボウルに牛乳をゆっくりと注ぎ、均一にかき混ぜます。次に、牛乳の皮がボウルの縁に沿うようにして、牛乳をゆっくりと大きなボウルに戻します。牛乳の皮が自然に浮き上がるのがわかります。

4) 最後に鍋に牛乳を入れて10分ほど蒸します。真ん中から箸で突いてみて、牛乳が流れ出なければ固まっているので完成です。

自分で作ったダブルスキンミルクを食べると、ミルクの香りがより濃厚になり、味もより繊細でなめらかになっていることを実感できます。ソファに丸まって、自分で作ったおいしい料理を味わいながらテレビを見ていると、一日の仕事の忙しさがすべて吹き飛んでしまいます。蓮の実や小豆を加えると、美味しいだけでなく美肌効果も得られます。