大根の調理方法

日常生活では、大根は主に多くの薬効といくつかの栄養価を持つ根菜です。日常生活における大根は料理を作るのに使うことができ、食事の栄養も非常に豊富です。大根は白大根、ニンジン、青大根に分けられます。主に消化を促進し、胃液の分泌を刺激することができます。生活におけるニンジンは主にカロチンといくつかの必須アミノ酸とミネラルが豊富です。

大根を食べると、気と血を養う効果があります。一般的にビタミンが豊富で、熱を清め、肝臓を落ち着かせる非常に良い効果があります。そのため、日常生活で大根を準備することも非常に簡単です。私たちは生活の中で頻繁に大根を作ることができます。ここでは、大根の調理方法を簡単に紹介します。

大根と豚肉の煮込み

豚肉と大根の煮込みの香りが辺りまで広がります。円筒形の肉質の根を持つ大根を選び、柔らかい肉質の一番良い部分と一緒にローストします。栄養価が高いだけでなく、色、香り、味も優れています。

千切り大根の炒め物

【材料】：大根450g、エシャロット1個（約15g）、生姜10g、塩小さじ1/2（約3g）、砂糖少々、チキンエッセンス少々、水100ml、食用油大さじ2（35ml）

【練習する】：

1. 大根を洗って皮をむき、細切り（または薄切り）にし、ネギとショウガをみじん切りにする。

2. 中華鍋を熱し、ピーナッツ油を注ぎ、60% 熱くなるまで加熱し (油の上に手を置くと熱さが感じられる程度)、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 千切り大根を加え、千切り大根が柔らかく透明になるまで炒めます。

4. 水を加え、中火にして千切りした大根を柔らかくなるまで煮込みます。鍋の中のスープが少し乾いたら、塩、砂糖、チキンエッセンスを加えて味付けし、均一に炒めます。

5. フライパンから取り出して皿に盛り、みじん切りにしたネギを添えます。

蒸し大根と豚肉のロール

【材料】：大根半分、豚肉50g。

【材料】：塩、砂糖、料理酒、生姜（みじん切り）、薄口醤油、白コショウ、コーンスターチ適量、卵白1個。

【練習する】：

1. 豚肉をひき肉に混ぜ、塩、砂糖、料理酒、みじん切りにした生姜、薄口醤油、白コショウ、コーンスターチ、卵白を加えてよく混ぜ、後で使用するためにマリネします。

2. 大根の後ろ半分を約1フィートの長さに切り、皮をむきます。

3. スライサーを使って細長く切る

4. 切ったら大根に塩をまんべんなくふりかけます。大根から水分が出て柔らかくなるまで数分間待ち、きれいな水で塩を洗い流します。

5. 大根を一切れ取り、その上にコーンスターチを薄く塗ります。

6. 肉の詰め物を上部の2/3くらいまで置きます。

7. 丸めて、崩れないようにつまようじで固定します。

以上が大根の作り方です。大根の作り方と必要な材料も非常に簡単ですが、大根には多くの機能と効果があり、主に消化器系、呼吸器系、泌尿器系に非常に良い効果があります。同時に、女性は大根をいくつかの美容効果のために使うことができます。一般的にビタミンが豊富で、熱を清め、肝臓を落ち着かせる非常に良い効果があり、非常によく使うことができます。