スパイシーな魚

北部の多くの人々は、辛い食べ物が味覚への挑戦と刺激となるため、辛い食べ物を好みます。北部の人々だけでなく、多くの南部の人々も好む料理が、スパイシーな香水魚です。魚の頭の柔らかさと辛い味の組み合わせは人間の味覚にとって情熱的な組み合わせであり、魚の身の柔らかさを感じながら辛い刺激を楽しむことができます。

多くの人がこの料理を食べるのが好きですが、このスパイシーで香り高い魚の調理方法を知りません。今日お話ししたいのは、辛い香りの魚の作り方です。ご興味がありましたら、ぜひ魚と辛い料理の組み合わせを見に来てください。

材料

2斤以上のソウギョ

調味料: 古い生姜 6 枚、ジャガイモ 1 個、黄金の葉 1 パック、ニンニク 4 個、辛い魚の調味料 1 パック、コリアンダー少々、食用油、強い酒、スープ、チャイブ

1. 鍋に魚の切り身を入れ、マリネ液の袋、料理酒、生姜のスライスを加え、後で使用するためにジャガイモのスライスを冷水で洗います。

2. 箸でまんべんなくかき混ぜ、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。

3. フライパンを熱し、食用油を加えます。

4. 油が熱くなったら、フライパンに生姜のスライスとニンニクを加え、調味料の袋を注ぎ、香りが出るまで炒めます。

5. ジャガイモのスライスを加えて数分間炒めます。

6. スープを加え、鍋に蓋をして強火にし、その後弱火でジャガイモが柔らかくなるまで約 10 分間煮ます。

7. マリネした魚の切り身を加え、鍋が沸騰したらエノキ茸とチャイブを加え、沸騰したらコリアンダーを加えます。

以上、香辛料の効いた魚の調理法を紹介しました。これを読めば、香辛料の効いた魚の調理法についてより理解が深まると思います。この料理の材料は市場で比較的簡単に手に入ります。このような味覚のチャレンジに興味があるなら、自分で作ってその過程を楽しむのもいいでしょう。