鳩料理入門

鳩は私たちが飼っている鳥の中で最も一般的なものです。鳩は食べられるだけでなく、食用価値も非常に高いです。鳩を定期的に食べると、健康維持効果と健康管理機能に非常に優れた効果があります。したがって、鳩を健康に役立てる方法を知っておく必要があります。鳩をいくつかの薬用材料と一緒に使用して、さまざまな薬用食品を作ることができます。また、鳩は煮込み料理にも使用できます。以下で鳩料理の紹介を見てみましょう。

キノコとクコのスープの作り方

1 鳩を洗って切り分けます（丸ごと煮ることもできます）。鍋に水を加え、強火で沸騰させます。

2 洗って切った鳩を鍋に入れ、湯がいて血抜きをします。

3 料理用ワインを5ml加えて酔いを覚まし、泡を取り除き、湯がいた鳩をキャセロールに入れます。

4 生姜のスライス、マッシュルーム、クコの実、ナツメ、アメリカ人参をキャセロールに入れます。

5 鍋に鳩がかぶるくらいの水5mlを加え、蓋をして3時間煮込んでお召し上がりください。香り豊かな美味しい鳩のスープが完成します。

クコの実と鳩のスープの作り方

1. 鳩をきれいに洗い、お尻を切り落とし、きれいに洗って、沸騰したお湯に料理酒と生姜のスライスを入れて茹で、取り出してきれいに洗います。

2 シチュー鍋に十分な水を加え、生姜のスライス、ネギ、Gastrodia elata、ハトを加える

3 強火で沸騰させ、その後弱火にして鳩に火が通るまで煮ます。

4 クコの実を一掴み振りかけ、塩で味を調えて約15分煮ます。

上記の記事では、ハトとは何かを紹介しました。ハトは食用であるだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。ハトを定期的に食べると、非常に良い健康効果が得られます。上記の記事では、ハトの調理方法を2つ詳しく紹介しています。