豆乳と卵は一緒に食べてもいいですか？

豆乳と卵は一緒に食べてもいいですか？私たち中国人の栄養たっぷりの朝食の習慣は、豆乳、卵、揚げパンですが、豆乳と卵は一緒に食べてはいけないと言う人もいます。では、豆乳と卵は一緒に食べてもいいのでしょうか？

豆乳にはトリプシンの働きを阻害し、タンパク質の消化と吸収に影響を与えるトリプシン阻害剤が含まれています。卵にはトリプシンと結合してトリプシンの効果を無効にし、タンパク質の分解を妨げる粘液タンパク質が含まれています。豆乳に卵を加えると、温度が下がり、粘着性タンパク質を不活性化することができなくなり、人体のトリプシンが効かなくなり、タンパク質の消化に影響を与えます。

したがって、卵と一緒に豆乳を飲むことはお勧めできません。ただし、卵が火が通っていれば、加えても問題ありません。調理の途中で卵を加えるのがおすすめです。

注意すべき点は、豆乳は中性で冷たい性質を持っているため、頻繁に飲む人は吐き気、げっぷ、下痢、膨満感、夜間頻尿、精液漏などの症状が出るということです。

豆乳と卵は一緒に食べてもいいのでしょうか？専門家によると、多くの人は特定の食品を一緒に食べてはいけない、一緒に食べると有毒だと考えています。実際、多くの人は科学的根拠を持っていません。したがって、噂に耳を傾けるのではなく、栄養士に相談して、栄養摂取が体に追いつくようにする必要があります。