自家製エビのレシピ

エビ肉は、実はエビの頭と尾を取り除き、胴体部分を残し、皮を取り除いたものです。残ったエビ肉はエビの最も重要な部分です。エビ肉は美味しく、誰もが好きです。あらゆる年齢の人々がエビを特別に愛しています。エビは美味しくて栄養価も高いです。エビをたくさん食べるとたくさんのメリットがあります。エビはさまざまな料理に使えるので、ぜひ覚えておいてください。

エビは、通常、購入時に加工されています。準備に多くの時間を費やす必要はありません。洗って容器に入れるだけで使用できます。作る料理に応じて、エビをさまざまな方法で加工できます。面倒な場合は、簡単な家庭料理を学ぶことができます。エビの家庭料理方法はたくさんありますが、エビも非常においしいです。

エビ炒め

材料: エビ 600g、インゲン 150g、大豆油 750g (実使用量 75g)、ごま油 10g、チリパウダー 5g、チリソース 10g、チキンブロス 10ml、料理酒 10g、塩 6g、砂糖 5g、卵白 1 個、コショウパウダー 1g、ネギ 2g、MSG 5g、生姜 2g、澱粉 25g

特徴：赤と白、柔らかくてスパイシーなエビ、さっぱりして美味しい

調理方法：1.エビをきれいな水で洗い、取り出して水気を切り、磁器のボウルに入れ、卵白、料理酒5グラム、塩2グラム、コショウ粉0.5グラム、チリパウダー5グラム、MSG2.5グラム、デンプン10グラム、大豆油25グラムを加え、よくかき混ぜて20分間マリネします。

2. ネギの皮をむき、洗って刻む。生姜の皮をむき、洗ってスライスする。

3. チキンスープ、料理酒5g、塩4g、砂糖、コショウ0.5g、MSG2.5g、澱粉5gを混ぜて澱粉ソースを作ります。

4. 鍋に大豆油を入れ、50% の熱さになるまで熱し、エビを加えます。揚げ終わったら鍋から取り出し、油を切り、脇に置きます。

5. 中華鍋に油 25 グラムを残して熱し、みじん切りにしたネギ、生姜、インゲン、チリソースを加えて均一に炒め、次にエビを加え、澱粉ソースを注ぎ、数回炒め、ごま油をかけて中華鍋から取り出し、提供します。

自家製エビの作り方はとても簡単ですが、エビの栄養価はまったく低下しません。エビには微量元素が豊富に含まれており、その中でもアスタキサンチンは重要な元素の一つです。エビは人体に多くの効能があり、健康状態の悪い高齢者にも特別な効果があります。エビを家庭で調理する方法はたくさんありますが、ここでは一つ一つ紹介しません。ご興味があれば、詳しく学んでみてください。そうすれば、家族でおいしい料理を楽しみながら、より健康的にもなれます。