ポテトパンケーキの作り方

じゃがいもパンケーキは膠東地区の名物スナックです。外はカリカリ、中は柔らかくてとても美味しいです。飽きることなく食べられ、ニンニク料理と合わせると本当に美味しいです。ニンニクを乳鉢で潰し、少量の醤油とMSGを加えてニンニクペーストを作ります。ポテトパンケーキの主な材料はジャガイモです。ジャガイモは栄養が豊富で、カリウムを多く含んでいます。カリウムは心臓と脳の機能を調節し、甲状腺腫を予防します。

ポテトパンケーキは両面を黄金色になるまで揚げると見た目も良くなります。ポテトパンケーキを作る過程で卵が加えられます。ポテトパンケーキにはジャガイモと卵の両方の栄養が含まれているので、別に料理を作らなくても食べられます。ポテトパンケーキの作り方をご紹介します。

1. 材料を準備します。

2. じゃがいもの皮をむき、すりおろして千切りにし、そのまま水に浸します。こうすることでじゃがいもの色が変わるのを防ぎ、生地を作るときに水を加える必要がありません。

3. 千切りにしたジャガイモにクミン小さじ1杯、カレー粉小さじ1杯、塩3グラムを加えます。

4. 小麦粉と卵を加えて均一になるまで混ぜ、ネギを加えてよく混ぜます。

5. 熱したフライパンに小さじ1杯の油を入れ、適量の生地を広げて均等に振ってから、中火で3分加熱します。

6. 裏返してさらに3分加熱します。ポテトパンケーキはきつね色になったら完成です。

国連食糧農業機関は、2008 年を「ジャガイモの年」として公式に推進し、ジャガイモを地球の「未来の食料」と定義しました。特にサラリーマンにとって、ジャガイモはカリウムが豊富で、仕事のプレッシャーによる脳卒中や高血圧を効果的に予防できます。朝食にジャガイモを食べると、必要なカリウムが適時に体内に補給され、満腹感が得られ、体内の酸塩基値のバランスが保たれます。ジャガイモに含まれるタンパク質とビタミンB1はリンゴの10倍、ビタミンB2と鉄分はリンゴの3.5倍、リンはリンゴの2倍です。

ポテトパンケーキは主食として食べることができます。ポテトパンケーキは簡単に作れて手間がかかりません。特に、自分でお弁当を持ってくるサラリーマンに適しています。朝は、朝と昼にポテトパンケーキを2枚食べれば、1人で十分です。栄養価が高く、美味しいです。今日お教えするポテトパンケーキの作り方がお役に立てば幸いです。ヒント: ポテトパンケーキを作るときは水を加えないでください。