「1日3つの食材」を食べると生涯ガンを予防できる

がんは食べ物によって起こる可能性があります。米ハーバード大学のジンシュアン・カン教授は、人が食べる食品中のオメガ３脂肪酸とオメガ６脂肪酸の不均衡が容易にがんを引き起こす可能性があると述べた。ハーバード大学脂質研究センターは今年、「ネイチャー・メディシン」や「キャンサー・リサーチ」などの権威ある学術誌に研究結果を発表し、人体のオメガ3の不足が腫瘍増殖の主な原因の一つであることを確認した。野菜、果物、深海魚など、オメガ3が豊富な食品を毎日の食事に取り入れることで、がんの予防に効果的に役立ちます。

「1日3つの食材」を食べると生涯ガンを予防できる

原因：

オメガ3は癌細胞の増殖を抑制します。カン・ジンシュアンは、人体にはオメガ6とオメガ3の2種類の脂肪酸があり、これらは体内で合成できず、食物からしか摂取できないと分析しました。オメガ6は主に卵、肉、油製品に含まれています。オメガ 3 は魚と一部のナッツにのみ含まれています。がん細胞の成長中、オメガ6不飽和脂肪酸は病原性因子の「炎を煽り」続け、がん遺伝子の発現を促進します。一方、オメガ3不飽和脂肪酸は主にがん細胞を芽のうちに殺します。がん細胞はオメガ6不飽和脂肪酸の代謝物を好みますが、オメガ3の代謝物は避けます。

対策:

1日3回「野菜、水、魚」を摂取してください。食生活による人体のオメガ3不足は、食生活を調整することで解決できます。カン・ジンシュアン博士は、オメガ3サプリメントの摂取量については明確な数字はないと述べた。食事に野菜、果物、魚（「グリーンウォーターフィッシュ」と呼ばれる）を追加することもできます。

緑の野菜：新鮮で汚染されていない野菜を選ぶのが最善です。緑色野菜に含まれるクロロフィルなどの物質は、発がん性物質であるアフラトキシンの毒性を効果的に軽減することができます。汚染のない状態を保つのが難しい場合は、クロロフィルやクロロフィリンを豊富に含むほうれん草、ブロッコリー、キャベツなどの緑色野菜の種類を増やすことも効果的です。

果物: 多様性を心がけ、1日に2〜3種類を目安に、定期的に変更しましょう。研究によると、イチゴ、リンゴ、キウイなど、がんのリスクを効果的に減らすことができる果物は10種類以上あることがわかっています。

魚：魚が主な肉で、鶏肉や鴨肉などの白身肉が補助として使われます。アメリカ心臓協会は、健康な成人は脂肪分の多い魚（できれば深海冷水魚）を週に少なくとも 2 回、できれば週に 4 回食べることを推奨しています。