キノコとエビの餃子の作り方は？

北部には餃子が大好きな友達がたくさんいるので、餃子の達人からコツを学びました。今ではキノコとエビの餃子を作る達人です。実は、材料と作り方さえマスターすれば、とても簡単です。餃子を作るのに時間はかからず、材料も複雑ではありません。編集者に従って餃子の作り方を学びましょう。

1. エビを解凍したら（新鮮なエビは解凍する必要はありません）、エビの筋を取り、洗って小さなさいの目に切り、卵白半分とコーンスターチで約20分間マリネし（白ワインを少し加えてもよいでしょう）、脇に置いておきます。

2. サツマイモの春雨をぬるま湯に約15分間浸し、沸騰したお湯で3〜5分間茹で、水から取り出して冷水で洗います。

3. 適量の小麦粉を加え、残りの半卵を注ぎ、後で使用するために生地をこねます。

4. キノコ（キノコは湯通しする必要はありません。湯通ししないと香りがあまり出ません）と黒キクラゲ（事前に浸しておきます）をさいの目切りにし、ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにし、サツマイモの春雨は後で使用するために小さく切ります。

5. 卵を溶き、フライパンに油を入れます。油が熱くなったら、卵を炒めて卵粉にします。油を少し置いて、さらに油を加えます。80% 熱くなるまで熱します。スターアニスと胡椒を加えます。黒くなったら火を止め、スターアニスと胡椒を取り出します。油の温度が少し下がるまで待ってから火をつけます。みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。次にオイスターソースをスプーン1杯ほど加えてキノコと黒キクラゲを数回炒めます。次にサツマイモの切り身と刻んだ卵を加えて数回炒め、火を止めます。塩、MSG、砂糖を加えればフィリングは完成です。

6. 包むときは、まず適量の具材を入れ、次に少量のエビを加えます。こうすることで、各餃子にエビの風味が十分に残ります。

7. ガラス製のまな板に油を塗って、まな板にくっつかないようにします。

8. ラップを巻いた後、鍋に水を入れ、沸騰したら塩を少し加えて調理を始めます。

上記の方法と手順を読んでみると、本当に簡単でまったく難しくないと思いませんか?本当だと言いたいです。この餃子は朝食に作れて、すぐに調理できます。時間の無駄がなく、栄養価も高いです。とても便利な食べ物なので、上記の方法で作って食べてみてはいかがでしょうか。