冬の寒さに対する体の恐怖を和らげるために何を食べるべきか

低温は人体の内分泌系と消化器系に一定の影響を与え、タンパク質、脂肪、炭水化物の3大栄養素の代謝と分解を促進し、相対的にエネルギー消費を増加させます。そのため、冬場は主食や少量の糖分を含むお菓子など、熱を産生する3つの栄養素、すなわちタンパク質、脂肪、炭水化物の摂取を増やす必要があります。特に、魚や牛乳など良質のタンパク質と脂肪の摂取を増やしてください。調理時に植物油を多く加えることもできます。

温かい食べ物

伝統的な中国医学では、羊肉、犬肉、竜眼、ニラ、クルミ、キビなどの食品には陽を温め、気を補充する効果があると信じられています。これらを多く食べると、風邪に抵抗する能力が向上します。逆に、アヒル肉、カニ、バナナ、キュウリ、ナシ、緑豆、スイカ、氷砂糖などの冷たい食べ物は控えたほうがよいでしょう。

メチオニンを含む食品

低温は人間の尿中のクレアチンの排泄を増加させ、脂肪代謝を促進します。クレアチンの合成と脂肪の代謝にはどちらもメチル基が必要ですが、これはメチオニンによって供給されます。メチオニンは人体に必要な8種類の必須アミノ酸のうちの1つで、アミノ酸を多く含む食品にはゴマ、ヒマワリの種、葉野菜などがあります。高齢者にとっては、豚の血をもっと食べることが役立つかもしれません。豚の血液のアミノ酸比率は人体のそれに非常に近く、吸収されやすいため、消化機能が低下した高齢者の摂取にも適しています。

カルシウムが豊富な食品

医学的研究によると、寒さに対する恐怖は食事中のミネラル不足、特にカルシウム不足に関係しており、これが心筋、血管、筋肉の弾力性と興奮性に影響を与える可能性があるそうです。そのため、冬には牛乳、大豆製品、干しエビなどカルシウムを豊富に含む食品を多く食べるといいでしょう。また、ニンジン、サツマイモ、レンコン、タマネギ、ジャガイモなどの根菜類にはミネラルが多く含まれており、定期的に摂取することで体の風邪に対する抵抗力を高めることもできます。

ビタミンを含む食品

低温は体内でのビタミンの代謝を促進するため、適時に食事でビタミンを補給する必要があります。たとえば、ビタミン A は体の寒さに対する耐性を高め、ビタミン C は体の寒さへの適応能力を高めます。そのため、冬には動物のレバー、ニンジン、カボチャなどビタミンAを豊富に含む食品や、新鮮な野菜や果物などビタミンCを豊富に含む食品の摂取を増やす必要があります。

ヨウ素を含む食品

人間の甲状腺は、熱発生作用を持つチロキシンと呼ばれるホルモンを分泌します。チロキシンはヨウ素とチロシンで構成されています。チロシンは体内で合成できますが、ヨウ素は「外部からの援助」に頼る必要があります。そのため、冬には昆布、海藻、貝類などヨウ素を多く含む食品を多く食べるようにしましょう。

鉄分を含む食品

研究によると、多くの女性が冬に寒さを恐れるのは、体内の鉄分不足に関係しているそうです。そのため、風邪が怖い女性は、動物の血や肝臓など、鉄分を豊富に含む食品を多く摂取すると良いでしょう。動物性食品に含まれる鉄分はヘム鉄であり、人体に摂取された後の吸収率が高く、特に動物の血液の鉄分吸収率は22以上になることもあります。キノコ、昆布、ゴマなどの植物性食品にも鉄分は多く含まれていますが、吸収率は低く、10程度がほとんどです。