ナツメペーストヤムケーキの簡単な作り方

おそらくあなたの友人の中には、人生でペストリーを食べることを好む人もいるでしょう。そのため、デーツペーストヤムケーキのような食べ物の作り方をある程度理解しておく必要があります。実際、私たちの生活の中でデーツペーストヤムイモケーキのような食べ物を作りたい場合、赤いナツメをすりつぶしてペースト状にし、ヤムイモと混ぜてペストリーを作る必要があるため、デーツペーストヤムイモケーキを作るには特定のスキルが必要です。

材料: 新鮮なヤムイモ (650g)、種なしナツメ (100g)、クコの実 (大さじ1)、氷砂糖 (大さじ4)、もち米粉 (大さじ3)。

練習する：

1. 種なしナツメとクコの実を洗い、それぞれ一晩きれいな水に浸します。ヤムイモは皮をむき、薄く切ってきれいな水に浸し、後で使用するようにします。

2. 鍋に水を半分ほど入れて沸騰させ、山芋のスライスを加え、大さじ1杯の砂糖を振りかけてよく混ぜ、強火で25分間蒸し、取り出して冷まします。

3. ナツメを細切りにして鍋に入れ、大さじ3杯の砂糖をふりかけてよく混ぜ、強火で15分ほど蒸し、取り出して冷まします。

4. 冷めた山芋をペースト状にし、もち米粉大さじ3杯を加えて手でこねて山芋生地を作り、15分間放置します。

5. 蒸したナツメをスプーンでつぶし、ジューサーに入れてナツメペースト状にし、取り出して置いておきます。

6. 卵大の山芋生地を取り、パンケーキの形に押し付け、適量のナツメペーストを詰め物として加え、手で丸めてボール状にし、皿に一つずつ置きます。

7. 鍋に水を沸かし、用意しておいたナツメペーストとヤムイモケーキを入れ、強火で10分ほど蒸し、取り出してクコの実を飾れば完成です。

ヒント

1. レンコンと同様に、山芋も粉状とシャキシャキしたタイプに分けられます。蒸した後、粉状の山芋は粘りが少なく、粉が多く、生地に押し込みやすいため、山芋ケーキを作るのに適しています。蒸した後、シャキシャキした山芋は、サクサクして粘り気があり、水分が多く、濃厚です。シャキシャキした山芋は買わないことをお勧めします。

2. 粉芋の切断面の粒子は粗く、粘液が少なく、芋表面に毛が多い。一方、シャキシャキした芋の切断面の粒子は細かく滑らかで、粘液が多く、芋表面に毛が少ない。

3. ヤムイモをスライスした後は、酸化して黒くなるのを防ぐためにすぐにきれいな水に浸す必要があります。ヤムイモの粘液が手の皮膚を刺激してアレルギーやかゆみを引き起こさないように、ヤムイモを扱うときは手袋を着用してください。

4. 種付きのナツメから種を取り除くのは面倒です。種なしナツメを使うと時間と労力を節約できます。ナツメは酸味が強いので、適量の白砂糖を加えて酸味を中和する必要があります。

この記事では、ナツメペーストヤムケーキの作り方と注意事項について詳しく紹介しています。ナツメペーストヤムケーキが好きな友人が参考にしてもらえれば幸いです。女性の友人は、ナツメペーストヤムケーキを適度に食べると、体内の血液循環を補充し、顔色を良くすることができるので、女性の友人に作り方を習わせることをお勧めします。