豚の胃袋と銀杏のスープの作り方

このスープは、必要な材料が比較的簡単に手に入り、調理されたスープが非常に美味しく、飲む人全員が好むため、多くの人がとても気に入っています。実際、この豚バラ肉と銀杏のスープを作りたいのであれば、以下の情報を注意深く読んでいれば、すぐに作り方に慣れることができます。このスープを飲んでみたいお友達はぜひ来て作ってみてください。

材料：

豚の胃1.5ポンドと相性の悪い食品

イチョウ 400g

白胡椒10g

レシピ方法：

1. 豚の胃袋をきれいにし、銀杏の皮をむきます。塩と酢でそれぞれ2回洗いました。豚の胃の表面にベタベタした黄色い液体が付いていないのが基準です。買ってきた銀杏を割って芯を取り出し、数分間水に浸して芯を覆っている皮を取り除きます。

2. きれいに洗った豚バラ肉を水に入れて湯がきます。同時にフライパンに白胡椒を入れて乾煎りします。ひっくり返しながら炒めます。

3. 白胡椒を香りが出るまで炒めたら取り出して砕き、胡椒の香りをさらに引き立てます。この時、湯がいた豚の胃袋も開いているので、取り出して冷水で冷やします。豚の胃袋に砕いたコショウを入れます。

4. 鍋に新しい水を注ぎ、豚バラ肉を砕いたコショウと一緒に炒めます。最初は強火、次に中火、最後に弱火で煮込みます。真ん中に蓋をします。調理時間：50～60分

5. 1時間後、豚の胃袋は火が通っています。噛みごたえのある状態で食べたい場合は、40分ほどで十分でしょう。よくわからない場合は、箸で刺してみてもよいでしょう。突き抜ければ火が通っています。この時、豚もつスープは香りがいっぱいです。豚バラ肉を取り出し、冷水で洗い、細切りにします。銀杏も同時に加えます。銀杏は熟れやすいので最後に加えます。 10分間煮た後、切った豚の胃袋をスープに入れて5分間煮込み、チキンエキスと塩を加えて味を整えます。

上記の記事では、豚バラ肉と銀杏のスープの製造工程の一部を詳しく紹介しました。これを読んだ後、このスープの作り方をより明確に理解できると思います。スープを作る過程では、火加減をコントロールすることが非常に重要です。火加減が十分であれば、スープはより濃厚な味になります。