カルダモンとは

カルダモンについてはあまり馴染みがないかもしれません。カルダモンは実は果物の一種です。カルダモンは食用だけでなく、薬用としても使われます。そのため、カルダモンを生活の中で健康に役立てるために、カルダモンに関する知識を理解する必要があります。カルダモンには優れた治療効果があります。カルダモンは病気の治療や治療の補助に使用できます。

カルダモンは、さまざまな薬用食品を作るのによく使われます。カルダモンには、熱を消し、解毒し、脾臓と胃を強化する効果があります。さらに、カルダモンには利尿作用と腫れを抑える効果もあります。以下でカルダモンの紹介を見てみましょう。

カルダモンの知識の紹介: カルダモンはショウガ科の植物である Alpinia galanga の成熟した果実です。アルピニア・ガランガは、丘陵の斜面、荒野の草原、または低木に生える多年生草本です。広東省、海南省、広西チワン族自治区、雲南省などに分布しています。栽培3年目に開花し、実がなります。果実がちょうど赤くなったら収穫します。穂を切り取り、涼しく風通しの良い場所に4〜7日間広げます。皮が濃い赤色になったら脱穀し、枝や茎を取り除き、ふるい分け、天日で乾燥させます。

カルダモンの成熟した果実は長楕円形で、中央がわずかに細くなり、長さは 0.7 ～ 1.5 cm、直径は 0.5 ～ 1 cm です。表面は赤褐色または暗赤色で、わずかにしわがあり、上部には黄白色の​​管状の持続性萼があり、基部には果実の茎の傷跡があります。果皮は薄く、種子は6個あり、扁平または三角形多面体で、黒褐色または赤褐色で、黄白色の膜状の仮種皮で覆われ、胚乳は灰白色です。香りは芳醇で強く、味はスパイシーです。最も良いのは、粒が大きく、芳醇な香りを持つものです。

カルダモンに関する追加情報:

準備：赤カルダモンの原薬を取り出し、不純物を取り除き、灰をふるいにかけ、使用前に粉砕します。 「聖慧芳」：「皮を剥く。」

赤いカルダモンを炒めるには、きれいに洗った赤いカルダモンを鍋に入れ、弱火で炒め、取り出して冷まします。 『本草綱目』：「薬として使う前に炒めた方が良い。」

加工後は乾燥した容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。

赤カルダモンは陰虚や熱のある人に適しています。

カルダモンの治療効果：カルダモンは辛くて温かい性質があり、脾臓と胃の経絡に入り、香りがよく、スパイシーで、中を温めて寒を消し、湿気を乾かして脾臓を元気にする効果があります。主に下腹部の冷え痛、食物蓄積による腹部膨張、嘔吐、下痢、消化不良と吐き気の治療に使用されます。

カルダモンのレシピの説明:

1. 下腹部の冷え痛、嘔吐、流涎、食欲不振などの症状がある患者には、胡椒、トリカブト、枸杞子と併用することができます。

2. 脾胃の冷えが滞り、下腹部に冷え痛があり、脇腹に膨満感がある患者には、ミズキ、イヌタデ、ショウガを併用すると、気を促進し痛みを和らげる効果を高めることができます。

3. 胃の冷えによる嘔吐には、芍薬と生姜を併用するとお腹を温めて副作用を軽減し、嘔吐を止めることができます。

上記ではカルダモンとは何かを紹介しました。カルダモンは植物の果実であることはご存じのとおりです。カルダモンについてはあまりよく知られていませんが、実は非常に栄養価が高いのです。カルダモンを使ってさまざまな薬用食品を作ることができます。上記の記事ではカルダモンの治療効果について詳しく紹介しています。