肝臓がんを効果的に予防するために食べるべき4つの食品と食べてはいけない4つの食品

肝臓がんは、人間の健康に最も有害ながんの 1 つです。肝臓がんの患者のほとんどは、発病後 1 年以内に死亡します。世界保健機関の統計によると、肝臓がんの新規症例は毎年43万人おり、その4分の3は東南アジア（中国、北朝鮮、日本を含む）で発生している。肝臓がんの発生は悪い食習慣と関係があります。このため、Popular Health Networkは「4つの食べ方と4つの食べない」という原則を提唱しています。

肝臓がんを予防する4つの食品

1. ニンジンと柑橘類を食べる

野菜や果物が肝臓に与える保護効果は、ビタミン、ミネラル、繊維などの相互作用によって生み出されます。緑の葉野菜、ニンジン、ジャガイモ、柑橘類は最も強力な予防効果がありました。董静医師は、朝にジュースを一杯、朝と午後に果物を一切れずつ、食事で野菜を2皿以上など、毎日5種類以上の果物と野菜を食べることを推奨しています。1日の総摂取量は約400〜800グラムで、肝臓がんのリスクを20％減らすことができます。

2. 鉄観音を飲む

福建省南部の人々はお茶を飲むのが大好きです。董医師は、お茶は肝臓がんの予防に非常に効果があると言っています。福建省南部でよく見られる鉄観音は最高ですが、雨前の龍井も良いそうです。

3. 乳製品を食べる

医学研究によると、アルコール摂取量をコントロールしながら牛乳やヨーグルトなどの乳製品を毎日摂取すると、肝臓がんを発症するリスクが78％減少することが分かっています。現在、子どもたちの間では乳製品を摂取する習慣が身についていますが、大人の間では乳製品を摂取する人はまだ少ないため、改善される可能性があります。

4. 「三本の竹の子」をもっと食べよう

3つのたけのこは、たけのこ、レタス、アスパラガスです。専門家は、これら 3 つの食品を日常的に多く食べると肝臓がんの発生率を減らすことができ、しかもおいしいと示唆しています。

肝臓がんを予防するために食べてはいけない4つの食品

1. カビの生えた食べ物を食べない

春は食べ物にカビが生えやすくなります。カビの生えた食品に含まれるアフラトキシンは肝臓の発がん物質であり、がんを引き起こすのにかかる最短時間はわずか24週間です。したがって、カビが生えた食品は適切に保管し、すぐに廃棄する必要があります。特に大豆、ピーナッツ、サツマイモ、サトウキビなどは絶対に食べないでください。また、ピーナッツオイルは長期間保存しないでください。腐敗臭がする場合は摂取しないでください。そうしないと、味が悪くなるだけでなく、さらに重要なことに、がんを引き起こすことになります。

2. 漬物を食べない、または食べる量を減らす

ザワークラウト、塩漬け野菜、塩漬け魚などの漬物は、さっぱりして食欲をそそります。気温が上がって食欲が減退する季節になると、多くの人が食事と一緒に漬物を食べることを好むようになります。しかし、漬物にはニトロソアミンが大量に含まれており、実験により肝臓がんの発生に関係していることがわかっています。食べない、または食べる量を減らすのが最善です。そして、食べる前にしっかりとマリネする必要があることを忘れないでください。

3. お酒を飲まない、または飲む量を減らす

長期にわたる飲酒は、アルコールが胃粘膜を消化する原因となります。胃の細胞が損傷すると、食物中の有毒物質が胃に吸収されやすくなり、アルコール性肝炎を引き起こしやすくなり、肝臓の解毒機能が損なわれ、さらにはアルコール性肝硬変を引き起こし、肝臓がんの危険因子となります。カビの生えたピーナッツを飲むと肝臓がんを誘発する可能性が高くなります。ドン博士は、成人男性は1日2杯以上、女性は1杯以上飲まないように推奨しています。

4. 動物油や植物油は腐ったら食べてはいけない

古くなった油にはすべてマロンジアルデヒドという化学成分が含まれています。この成分はポリマーを生成し、人体のタンパク質やデオキシリボ核酸と反応してタンパク質構造の変異を引き起こし、変異したタンパク質を持つ細胞は正常な機能を失い、初期の癌細胞に変化します。さらに、MDAポリマーは、

DNAの複製は老化のプロセスを加速します。したがって、動物油や植物油は長期間保存しないでください。腐って悪臭がする油は消費に適していません。腐った油で揚げた食べ物は味が悪いだけでなく、さらに重要なことに、ガンを引き起こし、寿命を縮める可能性があります。