美しいルディナ鶏は実は卵生産の専門家です

最近、あるブロガーがルディナ鶏を飼育する日常をネット上で公開しており、毎日卵を産んでいるという。私の友人の多くは、リビングルームで飼育されているこの種の鶏に魅了されています。

卵を買うお金も節約できました | Tik Tok: @玛卡的鲁丁鸡

実際、彼らの正式な中国名は青胸ウズラであり、ウズラの近縁種です。本当に興味があるなら、カレンダーレディがアドバイスを見つけるお手伝いをします。我が国の法律によると、ヒメウズラは保護動物であり、飼育するには「飼育繁殖許可証」を申請する必要があります。しかし、育てるかどうか、どうやって育てるかという問題はさておき、アオウズラのようなひなは…とても美味しいです！

青胸ウズラ（Coturnix chinensis）は、キンモクセイフィンチやアカウズラとも呼ばれ、オスの頭と胸に鮮やかな青色の羽があることからこの名前が付けられました。この小鳥は、我が国の南東部、東南アジア、さらにはオセアニアにまで分布しており、私たちがよく目にし、よく食べる鶏と同じように、キジ科に属しています。

ムネヒワズリは、ウズラ類の中で最も小さい種です（小さいですが、英語名は威厳のある「キングクエイル」です）。成鳥のアオウズラは体長がわずか12～14センチ、体重は携帯電話よりもずっと軽い約40グラムだ。

青い胸のウズラ、左がメス、右がオス。オスのアオウズラは頭と胸が美しい青色で、腹部は赤褐色、首には白い輪があり、全体の色の組み合わせがとても美しいです。メスのアオウズラは首に白い輪がなく、体の色も比較的地味です。

青胸ウズラは食性が多様で、種子から昆虫まであらゆるものを食べます。その繁殖は気候条件によって影響を受けます。天候が適していれば、ほぼ一年中繁殖することができますが、主に秋と冬に繁殖し、巣ごとに4〜10個の卵を産むことができます。野生では、アオウズラは主に陸上を歩きますが、短い距離を飛ぶこともできます。

私のカラフルな組み合わせを見てください

ウズラの人工繁殖には長い歴史があり、我が国には卵用のウズラを専門に飼育している場所がたくさんあります。人工的な繁殖環境では、突然変異した色を持つ個体を選抜し、さらに交配・繁殖を行うことで、現在では青胸ウズラは15種類以上の色彩の品種に繁殖され、その多くは安定して遺伝することも可能となっている。

飼育されている青い胸のウズラ |モーリス・ファン・ブリュッヘン/ウィキメディア

カラフルな色の組み合わせのため、多くのブリーダーが卵を産む鳥ではなくペットとして飼育するようになりました。特に純白の個体は見た目がかわいらしく（そしてもちろん高価です）。本来の色の個体と比較すると、いくつかの色の組み合わせではオスとメスの色の違いが目立たなくなるため、アオウズラのオスとメスを区別することがやや難しくなります。

人工的に繁殖された、タキシード（ペンギンとも呼ばれる）色の青い胸のウズラ。現在、青胸ウズラには、シルバー、キャメル、ホワイト、レッド胸など、さまざまな色があります。 |トゥチョンクリエイティブ

超高速繁殖プログラム

青い胸のウズラの卵は重さがわずか 5 グラムほどで、ベースカラーは薄緑色または灰黄色で、小さな灰色の斑点が付いていることもあります。受精卵が孵化して小さな「ひよこ」になるまでには、わずか 16 日ほどしかかかりません。アオウズラのひよこはひよこによく似ており、ひよこに似た「ビープ」という音も出します。

生後10日目の青い胸のウズラ。生まれたばかりのひよこは暖かく保つ必要がありますが、人工的に育てられた場合も親鳥によって育てられた場合も、生き残る可能性が高くなります。 | メルビル/Wikimedia

青胸ウズラのひなはとても小さく、一握りに数羽います。 |ニック・ブラッドワース / YouTube

白い羽の鶏の成長速度は驚くほど速く、わずか40日で市場に出せるほどです。青胸ウズラの成長率はさらに顕著で、ひなは生後約 1 週間で羽毛が生え始めます。 2～3週目までに、ひなの羽毛は徐々に入れ替わり、3週目までに羽毛の約75％が再生されます。 4週目と5週目までに、彼らは親の姿に成長し、成体に達します。さらに1〜2週間後には繁殖を始めることができます。

ヒメウズラの自然界での寿命は3～6年程度ですが、人工飼育下では最長13年生きることもあることを考えると、この成長率は驚異的です。

産卵のスーパーエキスパート

人類は何千年もの間鶏を飼育しており、現在では産卵用に飼育されている鶏の品種は年間最大約300個の卵を産むことができます。

青い胸のウズラは、ウズラ界では闘うウズラとも考えられています。そのミニチュアサイズに騙されないでください。適切な食事の栄養と適切な照明、温度、その他の繁殖条件を維持する限り、メスのアオウズラは基本的に 1 日に 1 個の卵を産むことができます。統計によると、理想的な条件下では、アオウズラの年間産卵数は 300 個以上（通常は約 250 個）に達することがあります。

成鳥のウズラの体重はわずか約 40 グラム、卵の重量は約 5 グラムであることを考慮すると、平均してメスのウズラは 8 日ごとに自分の体重と同量の卵を産むことができます。これらの数字は本当に印象的です。

青胸ウズラの卵 |ディディエ・デスクーエンス / ウィキメディア

もう一つの驚くべき統計があります。成鳥のウズラは1日あたり約5グラムの餌しか必要とせず、卵は最大5グラムの重さになることもあり、実に印象的な変換率です。

青胸ウズラの卵は小さいですが、卵黄が卵に占める割合が比較的大きいです。市場によく出回っている養殖ウズラ（主に日本ウズラ）の卵の黄身と大きさが似ています。ウズラの卵の平均重量は約11グラムです。

左から右へ: 鶏卵、ウズラの卵（カラフルと白）、青胸ウズラの卵 |メルビル / ウィキメディア

近年、青胸ウズラを飼育する農家が増えています。他の鳥類と比較して、ヒメウズラには多くの利点があります。世話がとても簡単で、食べる量が少ないため飼料費が低く、比較的静かで迷惑ではなく、メスだけを飼育するとさらに静かです。また、サイズが小さいため、移動するのにそれほど多くのスペースを必要としません。同じ数のアオウズラを飼育し、ウズラの卵を定期的に収穫するには、従来の卵を産むウズラを飼育するのに必要なスペースの半分以下しか必要ありません。

青胸ウズラは食性も広く、食べ物に好き嫌いはありません。配合飼料は緑黄色野菜やミールワームなどと組み合わせることで栄養価を高めることができます。青胸ウズラは生まれつき丈夫で、適切な量の水と餌を与えれば病気にかかることはほとんどありません。 |アブラハム / ウィキメディア

おいしさは一種の自己修養

農場では、一群のヒメウズラが繁殖期のピークを過ぎると、他の卵を産む鳥と同じ運命をたどり、人間の食料となってしまう。市場で食用として売られているウズラの中には、繁殖のピーク期を過ぎて淘汰された「老いた」ウズラもいる。そして、もし彼らが年老いていると言ったとしても、実際は彼らはたった1年かそこらしか経っていないのです。彼らは高い生産性を維持できなかったため、「残酷にも」排除されたのです。

これは非人道的に聞こえるかもしれないが、畜産業界では一般的な慣行である。卵を産み、牛乳を生産する能力を失った採卵鶏や乳牛などの最終運命です。高齢者を介護して人生の最期まで見送ったり、老衰で亡くなるようなことは、繁殖業界には存在しない。

ウズラの脚のソテー |アルファ / ウィキメディア

青胸ウズラは小さいですが、調理すると美味しいです。唯一の欠点は、サイズが小さいため、料理を作るのに大量のウズラが必要となり、1羽あたりの食用肉が比較的少ないことです。同様に、卵はサイズが小さいので、ポーチドエッグ1人分を作るのにウズラの卵を12個以上使うのは少々贅沢に思えます。

小さな鳥ではありますが、青胸ウズラは美しさ、美味しさ、そして力強い技を兼ね備えています。

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