自家製甘口ワインの作り方

土日などに家でゆっくりしているときは、何かやりたいことがあるはずです。さらに、これは肉体的にも精神的にも喜びをもたらすので、自家製の甘口ワインはとても良い選択です。なぜなら、それは本当にとても良い珍味だからです。 、その美味しさのおかげで週末がより幸せで充実したものになるでしょう。

かつて「李」と呼ばれていた甘く発酵させた米は、漢民族の伝統的な特産酒です。蒸したもち米を酒酵母（特殊な微生物酵母）で発酵させて作る甘酒は、中国各地で老糀、酒母、米酒、甘酒、甘米酒、もち米酒、もち米酒、酒粕などさまざまな名前で呼ばれています。

この甘酒酵母は昔夏に買ったものですが、涼しくなった今、作っています。本来ならキルトは要らないはずだったのですが、今は使わざるを得ません。また、この子には湯たんぽも使いました。初めて作る子なので、我が子のように大事に育てました。幸い、結果は非常にうまくいきました。甘酒はとても甘くて、味も最高でした。もち米は発酵後に少しカスのような味がしましたが、中身は空洞ではありませんでした。ハハ、これからは自分で甘酒を作ります。

1. もち米を洗って冷水に浸し、甘酒麹を準備します。

2. もち米を16時間以上（熱いうちに冷蔵庫に入れる）浸し、手でこすると米粒が崩れるくらいになったら蒸します。

3. 蒸したもち米を取り出し、油と水を抜いた容器に入れて30度くらいまで冷まします。

4. 適量の甘酒酵母を上に振りかけます。通常、米 500 グラムに対してワイン酵母 2 グラムの割合です。

5. 沸騰したお湯を少しずつ注ぎ、米粒が散らばるまで手でこすり、麹と米を均一に混ぜます。 （使い捨て手袋でも可）

6. 油と水を入れない容器に混ぜたご飯を入れて固め、真ん中に小さな穴を開けて水の流れを観察します。

7. 蓋を閉めて密封します。綿の服や掛け布団で包み、その中に湯たんぽを入れて、30度前後の温度を保つようにしましょう。湯たんぽの水を交換するだけです。

8. 1日後、米粒は少し甘くなります。2日後、穴はほとんど水で満たされ、容器を振ると米が動きます。これで完了です。発酵したもち米はとても甘いです。

恋をしている人は蜂蜜に浸っているようなものだと言われますが、この自家製甘口ワインもとても甘い珍味です。甘さを感じながらも油っぽさを感じない。そんな甘い味を楽しめたら、きっと気分も良くなると思います。そんな瞬間があるからこそ、あなたの人生はもっと幸せになるのです。