カリフラワースープの作り方

一般的にカリフラワーはカリフラワーまたはブロッコリーと呼ばれます。カリフラワーは私たちが最もよく目にする野菜の 1 つです。カリフラワーは非常に栄養価が高いです。カリフラワーを頻繁に食べると、多くのメリットが得られます。カリフラワーにはビタミン、特にビタミン C とビタミン B が豊富に含まれています。カリフラワーには食物繊維も多く含まれており、消化に役立ち、新陳代謝を促進します。

カリフラワーの食べ方は様々です。他の食材と組み合わせて様々な料理を作ることもできますし、カリフラワーそのものの風味を楽しむこともできます。カリフラワーで作るスープは美味しいだけでなく、栄養もたっぷりです。以下でカリフラワースープの紹介を見てみましょう。

西洋料理が好きなら、メインコースの前にスープを注文しなければなりません。今日のカリフラワースープのように、野菜の旨味がたっぷり詰まった濃厚なスープが好きです。材料はカリフラワー（カリフラワー）、卵黄、玉ねぎ、少量の牛乳と非常にシンプルですが、味は非常に濃厚で贅沢で、カリフラワーの香りがいっぱいで、星付きレストランの味のように、気分が良くなります。

カリフラワーはビタミンCが豊富で、他の野菜に比べて調理してもビタミンCの損失が少ないため、この濃厚なスープを作るのに適しています。牛乳にはカルシウムが豊富に含まれており、卵黄のビタミンDも加わって栄養満点のスープです！

作り方は超簡単なのでオススメです〜野菜嫌いの子供にも最適です

カリフラワースープ

材料（4人分）：カリフラワー1個（約350g）、玉ねぎ1/2個（約100g）、ニンニク1片（小）、バター10g、水400cc、ブイヨン大さじ4杯（またはブイヨンパウダー適量）、牛乳200cc、卵黄1個、こしょう・塩適量。

カリフラワースープの作り方

カリフラワースープの作り方

1. 小さな鍋に水を沸かし、少量の白酢と小麦粉を加えてカリフラワーを茹でます（酢と小麦粉を加えると味が良くなるので、省略できます）。

2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする

カリフラワースープ ステップ1

3. フライパンを熱し、バターを加え、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。

4. 湯通ししたカリフラワー、水、スープ（またはスープパウダー）を加え、約15分間煮ます。

カリフラワースープ ステップ2

5. ブレンダーで砕き、牛乳、コショウ、塩を加える

6. 卵黄を混ぜて、手順 5 に加えます。均一になるまで軽く混ぜます。(私のスープは色付きなので、スープは少し茶色です。白身のスープや無色のスープパウダーを加えると、スープは白っぽい卵黄の色になり、よりきれいになります。)

上記の記事では、カリフラワーとは何かを紹介しました。カリフラワーはカリフラワーやブロッコリーとも呼ばれていることはご存知でしょう。カリフラワーにはビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。カリフラワーを定期的に食べると、健康維持に良い効果があります。上記の記事では、カリフラワーを使ってカリフラワースープを作っています。カリフラワースープの作り方は簡単です。皆さんもご存知だと思います。