糖尿病患者はエシャロットを食べることができますか？

食事は私たちにとって非常に重要です。食事は私たちにエネルギーと栄養を与えるだけでなく、病気の予防と治療にも役立ちます。糖尿病患者は食事にもっと注意を払う必要があります。糖尿病は慢性疾患であるため、多くの糖尿病患者は一生薬を服用する可能性があるため、糖尿病患者は食事療法の原則を理解する必要があります。

では、糖尿病患者はエシャロットを食べることができるのでしょうか？エシャロットは一般的な調味料であり、非常に高い治療効果があることがわかっています。エシャロットを定期的に食べると、優れた抗がん作用とがん予防効果が得られます。

エシャロットの他の名前: チャイブ、ソフトオニオン、ファイアーエシャロット、オールシーズンオニオン、ファインライスオニオン。アリウムはユリ科に属し、多年草のアリウムの茎と葉です。上部はネギの葉、下部は白ネギの白です。シベリア原産で、わが国では長い栽培の歴史があり、広く分布しており、山東省、河北省、河南省などが重要な生産地となっています。ネギは白い部分の長さによって青ネギとエシャロットの2種類に分けられます。ネギは背が高く、白くて甘いネギで、主に北部で栽培されています。用途：タマネギは毎日のキッチンに欠かせないものです。調味料としてだけでなく、病気の予防や治療にも使えます。良質の野菜、良薬とも言え、揚げ物、炒め物、揚げ物などによく使われます。ネギは南部に豊富に生えており、チャイブとしても知られ、よく使われる調味料です。通常は生で食べたり、冷たい料理に使われます。

毎日玉ねぎを食べると健康に良いです。ネギは生で食べたり、冷やしておかずや調味料として食べたりできます。肉、魚、羊肉など、独特の匂いのある料理やスープによく使われます。また、独特の匂いがなく、料理やスープの風味と香りを高めることもできます。

主な材料に応じて、玉ねぎのセグメントに切ったり、ネギをみじん切りにして混ぜたりしますが、揚げすぎたり、長時間揚げすぎたりしないでください。

ネギの葉にはプロビタミンAが豊富に含まれており、簡単に捨ててはいけません。硫化アリルは揮発性があるため、水に浸したり、長時間煮沸したりすると効果が失われます。

味噌だれを加えて火を止めた後、みじん切りにしたネギを散らすと風味が増し、硫化アリルの効果も引き立ちます。

玉ねぎはビタミンB1を豊富に含む食品と一緒に摂りましょう。玉ねぎには消臭効果があるため、豚肉や羊肉などの魚料理の味付けには必ず玉ねぎを使うべきです。

料理での使用: 料理の味付けや飾り付けに使用します。チーズ、グリル料理、スープ、魚料理、肉料理の飾り付けや味付けに最適です。

食事の影響

タマネギは辛くて温かい性質を持っています。

血行促進、寄生虫駆除、解毒、発汗促進、外的症状緩和などの効果があります。

主に風寒による軽い風邪、癰（うみ）、潰瘍、脈弱赤痢、寒さによる腹痛、排尿困難などの治療に用いられます。

ネギは治療効果が高く、食事療法の第一選択です。ネギは辛くて少し温かい性質があり、風邪の治療に効果的です。ネギには多くのビタミンが含まれており、人体のホルモンの正常な分泌を保証し、陽を強化して陰を養う効果があります。ネギにはアリシンを主成分とするタマネギ油が含まれており、他にジアリル硫化物やシュウ酸カルシウムも含まれています。さらに、脂肪、糖分、カロチン、ビタミンB、C、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分も含まれています。

エシャロットは小さいですが、非常に強力です。その効果はネギに劣りません。解熱、痰を取り除く効果があり、体の汗腺を刺激して発汗と放熱の効果が得られます。ネギ油は上気道を刺激し、痰を吐き出しやすくなります。

辛い味で脾臓と胃を刺激し、消化吸収を促進します。エシャロットのもう一つの大きな効能は、ガンを予防し、ガンと戦うことができることです。ネギには大腸ガンの発生を抑えるペクチンの一種が含まれています。エシャロットに含まれるアリシンもガン細胞の増殖を抑制し、抗ガン効果があります。

栄養学的に言えば、エシャロットはタンパク質、ミネラル、カロチンが比較的豊富です。100グラムあたり、エシャロットには72mgのカルシウムが含まれていますが、ネギには29mgしか含まれていません。また、エシャロットには840マイクログラムのカロチンが含まれていますが、ネギには60マイクログラムしか含まれていません。

ネギとエシャロットはどちらもアリシン（ニンニクとも呼ばれる）とプロピレンサルファイドを豊富に含み、魚臭さを取り除き、香りを高め、消化液の分泌を刺激し、食欲を増進します。同時に、カプサイシンには強力な殺菌作用もあり、汗腺、呼吸器、泌尿器系の関連腺の分泌を促進します。そのため、生姜と黒砂糖と一緒に煮た「ネギ生姜湯」は、風邪を治す伝統的な漢方薬です。

上記の記事では、糖尿病は長期にわたる投薬を必要とする病気であるため、糖尿病患者は食生活に十分注意し、糖尿病の食事原則を理解する必要があることを紹介しました。上記のエシャロットには非常に優れた治療効果があります。糖尿病患者はエシャロットを食べることができます。