牛乳を飲む2つの方法は健康に有害です

牛乳は私たちの日常生活で最もよく摂取される栄養食品です。栄養価が高く、健康効果も高いです。しかし、ご存知ですか？牛乳を飲む方法の中には、重大な間違いがあり、健康に害を及ぼすものがあるのです。

1. 牛乳＋薬

薬を栄養のある食べ物と一緒に摂取すれば必ず効果があると信じている人もいますが、これは実は全くの間違いです。牛乳は体内の薬物の吸収率に大きな影響を与え、同じ期間に牛乳を飲まずに薬物を摂取した人よりも血液中の薬物濃度が大幅に低くなります。牛乳と一緒に薬を飲むと、薬の表面に膜が形成されやすくなり、牛乳に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミネラルイオンが薬と化学反応を起こして水に溶けない物質が生成され、薬の効能が低下するだけでなく、身体に害を及ぼす可能性もあります。したがって、薬を飲む前後1〜2時間以内に牛乳を飲まないことが最善です。

2. 砂糖を多く加えるほど、

甘味料が入っていない牛乳は消化しにくいというのが、多くの人々の「共通認識」です。砂糖は炭水化物によるカロリーを増やすために添加されますが、通常は牛乳 100 ml あたり 5 ～ 8 グラムの砂糖という適量で添加する必要があります。牛乳に入れる砂糖はどんなものがいいでしょうか？ スクロースが最適です。ショ糖は消化管に入り、消化液によって分解された後、ブドウ糖に変わり、人体に吸収されます。ブドウ糖は甘味度が低いため、使いすぎると規定の範囲を超えてしまうことがあります。

いつ砂糖を加えるかという問題もあります。砂糖と牛乳を一緒に加えて加熱すると、牛乳に含まれるリジンが高温（80℃～100℃）で砂糖と反応し、有害物質であるグリコシルリジンが生成されます。この物質は人体に吸収されないだけでなく、健康を害することになります。そのため、沸騰した牛乳は、砂糖を加えて溶かす前に温かい温度（40℃～50℃）まで冷ましておく必要があります。