おいしい牛肉とたけのこのレシピ

数ある家庭料理の中でも、牛肉とたけのこは大変人気のある家庭料理であり、この料理を嫌いな人は基本的にいません。まず、牛肉とたけのこを組み合わせることで、料理の栄養価が高まり、おいしくなります。第二に、干しタケノコは料理にも非常に適しています。干しタケノコと牛肉の炒め物は間違いなく完璧な組み合わせの料理です。牛肉とタケノコの美味しい調理法とは？この美味しい家庭料理を以下に紹介します。

牛肉は豚肉よりもタンパク質が豊富で、アミノ酸組成が人体のニーズに近いため、体の病気抵抗力や成長発育を改善し、術後の病気による失血の補充、組織の修復などの面で人体に適しています。寒い冬に牛肉を食べると、胃を温める効果があり、寒い冬に良い滋養強壮剤になります。伝統的な中国医学では、牛肉には脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化し、痰を消して風を鎮め、喉の渇きと唾液の分泌を抑える効果があると信じられています。気虚、息切れ、体力低下、筋肉や骨の痛み、貧血、長期病、顔色不良、めまいなどの症状のある方に適しています。

タケノコは香り高く、シャキシャキとした食感を持つ伝統的な中国の珍味で、消費と栽培の歴史は非常に長いです。タケノコはさまざまな栄養素が豊富に含まれているだけでなく、薬効も高いです。伝統的な中国医学では、竹の子は甘く、一部はわずかに苦く、性質は冷たいと考えられています。竹の子には痰を解消し、ガスを解消し、熱を取り除いて落ち着きのなさを和らげ、排便を促進する効果があります。 『明易別樂』には「喉の渇きを癒し、排尿を促進し、気を補い、長期にわたって食べられる」とあり、『本草綱木世易』には「九つの穴に効き、血管の詰まりを取り除き、痰を解消し、食後の膨満感を和らげる」とあり、特に熱い痰を清め解消するのに優れているとある。

牛肉とたけのこの美味しい調理法は以下の通りです。

原材料: 牛肉、干しタケノコ

調味料：サラダ油少々、塩少々、醤油適量、生姜適量、八角適量、胡椒少々、乾燥唐辛子3本、料理酒適量、白砂糖少々。

作り方：1. 乾燥したタケノコを前日に水に浸し、浸した後しばらく茹でて細かく切ります。

2. 牛肉を切るときは、筋に沿って切らずに、筋を切り落とします。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、牛肉を色が変わるまで一度茹でます。拾ってください。

4. フライパンに油を少し入れ、牛肉を炒め、たけのこ、残りの材料をすべて加え、材料がかぶるくらいの水を加えます。中華料理に何グラム加えられているかを測定するのは実際には不可能です。すべては調理方法次第です。味見してみてください。最初に醤油を少し加えて、最後に塩を加えて味を整えます。

5. 強火で沸騰させ、その後弱火にし、牛肉とたけのこが柔らかくなるまで約1時間半煮て火を止めます。

牛肉と竹の子の料理はとてもさっぱりしていて美味しいです。餡子などの調味料をあまり加える必要はありません。牛肉と竹の子本来の味を味わうことができます。この2つの栄養価の高い食材を一緒に調理すると、本当に人々に愛される料理になります。牛肉とたけのこのおいしいレシピが皆さんにわかりやすく伝わったので、このおいしい料理を作り始めましょう。