白菜キムチの作り方

キムチは長期間保存された後に発酵した野菜の一種です。一般的に、多くの野菜や果物がキムチにすることができます。キムチは栄養も豊富です。キムチを作るのに最も適した材料はキャベツです。キャベツキムチの作り方を見てみましょう。

季節の野菜は、さまざまなものがキムチになります。最も一般的なものは、キャベツ、白菜、ピーマン、ニンジンです。これらは、中国のキムチを作るためのさまざまな原材料です。キムチを作るときは、好みに応じて他の調味料を追加することもできます。

材料：キャベツ（900g）。

調味料:

ネギ、玉ねぎ、ニンニクのみじん切り（大さじ1）、粗塩（大さじ4）、チリパウダー（大さじ3～5）、魚醤（大さじ5）、砂糖（大さじ1）、生姜パウダーまたは生姜ペースト（大さじ1/3）、中サイズの玉ねぎ半分、エシャロットとチャイブの比率は1：1です。

練習する：

1. キャベツの根を取り除き、スライスに切ります。

2. ボウル半分の水に粗塩をスプーン4杯加え、溶けるまでゆっくりかき混ぜます。風味がより均一に吸収されるように、完全に溶かすのが最適です。

3. 刻んだキャベツに塩水を加え、よく混ぜて1.5時間マリネします。

4. この間に、エシャロット、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを準備します。

5. 漬けたキャベツをきれいな水で2回すすぎ、約20分間水切りします。

6. 水気を切った後、唐辛子粉、魚醤、ニンニクペースト、砂糖、生姜粉を加え、使い捨て手袋をしてよく混ぜます。

7. 調味料が混ざったら、ネギと玉ねぎを加えてじっくりと混ぜます。

8.混ぜ終わったら常温で半日放置し、その後冷蔵庫に入れます。

韓国のキムチ

1. 韓国のキムチは、野菜を主原料とし、様々な果物、魚介類、肉類などを材料とした発酵食品です。主成分は乳酸菌で、ビタミン、カルシウム、リンなどの無機物やミネラル、人体に必要な10種類以上のアミノ酸も豊富に含まれています。

2. 韓国のキムチは、食べた後に5つの味がすべて揃っており、ご飯やワインと一緒に食べることができます。消化しやすく、さっぱりしています。十分な栄養を摂取できるだけでなく、動脈硬化を予防し、コレステロールを下げ、余分な脂肪やその他の病気を排除することもできます。

3. 韓国の地理的な位置により、冬は寒くて長く、果物や野菜は育ちません。そのため、韓国人は冬に備えて塩を使って野菜を漬けます。韓国のキムチは200種類以上あります。あらゆる種類の野菜をキムチに漬けることができ、果物、魚、肉なども漬けてさまざまなスタイルのキムチを作ることができます。独特の味と独特のスタイルを持つキムチの種類が多いと言えます。

白菜キムチの作り方は皆さんご存知だと思います。キムチは食欲をそそります。キムチが好きな方は、ぜひ今日の紹介を読んでみてください。あなたもおいしいキムチを作れるようになるかもしれませんよ。