カンパオチキンの完全レシピ

カンパオチキンはKFCでよく食べられる食べ物です。その香り高い味とサクサクした食感から、多くの消費者に愛されています。クンバオチキンは、私たちが普段食べている鶏の胸肉を使って作ります。鶏の胸肉を細切りにした後、小麦粉をまぶして油で揚げるとクンバオチキンになります。ぜひお試しください。

このおいしい料理を作るには、作り方をある程度知っておく必要があります。特に、家に子供がいる友人の場合はなおさらです。子供たちはこのタイプのクンバオチキンが一番好きなので、子供たちに食べてもらうためにクンバオチキンを作ってあげましょう。

鶏肉には、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、ナイアシンが含まれています。脂肪分は少なく、不飽和脂肪酸を多く含んでいます。タンパク質含有量が比較的高く、種類も多様で消化率も高く、人体に吸収され利用されやすく、体力増強や身体強化の効果があります。さらに、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質が含まれており、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の 1 つです。

自家製クンバオチキンの材料：鶏の胸肉、ニンジン、キュウリ、ピーナッツ。

自家製クンバオチキンの材料：玉ねぎ、麝香豆ペースト（非常に重要）、塩、白コショウ、砂糖、白酢、チキンストック。

自家製カンパオチキン：

1. すべての材料をさいの目切りにして置いておきます。さいの目切りにした鶏肉に塩、白コショウ、料理酒、チキンエッセンス、水でんぷんを加え、しばらくマリネします。

2. 鶏肉をマリネしている間に、ピーナッツを炒めます。フライパンに冷たい油を入れ、弱火で絶えずかき混ぜながら、カリカリになるまで炒めます。置いておきます。

3. 鶏肉を少し多めの油で炒め、広げてザルにあけ、油の量を調整します。

4. 鍋に少量のベースオイルを入れ、ピクシアン豆ペーストを加えて赤い油が出てくるまで炒め、次にさいの目切りにしたキュウリ、さいの目切りにしたニンジン、ピーナッツ、玉ねぎを加えてしばらく炒め、砂糖と白酢を加えます（少し多めの方が良いです）。最後にさいの目切りにした鶏肉を加え、数回炒め、薄力粉でとろみをつけたら出来上がりです（ピクシアン豆ペースト自体に塩気が強いので、ここで塩を加える必要はありません）。

豆ペーストを揚げる時、揚げれば揚げるほど乾燥して木質化するのを感じる人が多いでしょう。この時、鍋に少量の水を加え、赤い油を完全に薄めることができます。水が料理の味に影響を与えるのではないかと心配しないでください。実際、まったく影響はありません。盛り付けるときに薄い澱粉を加えると、水分が濃縮され、よりレストランのような雰囲気になります。

この記事で紹介したクンバオチキンの完全なレシピについては、慎重に学ぶことをお勧めします。これは、人生で赤ちゃんの世話をするのに非常に役立ちます。クンバオチキンはとても美味しいです。一度食べたら、クンバオチキンの味が好きになるでしょう。ぜひ試してみてください。