自家製エアドライビーフジャーキー

今日では、肉は食卓で最もよく食べられる食べ物です。牛肉、羊肉、鶏肉、ロバ肉など、肉にはさまざまな種類があります。肉から作られる完成品にもさまざまな種類があり、ビーフジャーキーもそのひとつです。ビーフジャーキーは子供たちに愛されているだけでなく、仕事の後に時間をつぶすためにこの種の食べ物を食べるのが好きな都市部のサラリーマンにも愛されています。

私たちが食べるビーフジャーキーはたいていスーパーマーケットで買うもので、自分で作ろうと考えたことは一度もありません。実際、これは自分で行うことができます。それでは、自家製エアドライビーフジャーキーの作り方を学びましょう。

原材料

主な原材料：厳選した黄牛の牛肉を使用し、米龍、大きゅうりの千切り、小きゅうりの千切り（いずれも牛の脚の後ろ側の肉）を主原料としています。

調味料：塩、玉ねぎ、生姜、白砂糖、ピーナッツ油など。

調理方法

まずマリネし、その後自然乾燥させます。内モンゴルの特殊な地理的環境と乾燥した気候のため、乾燥しやすいです。

選んだ牛肉から筋膜を取り除き、長い細切りにします。小さめのボウルに塩、玉ねぎ、生姜、砂糖などを入れて混ぜ、肉をマリネします。

12時間後、風通しの良い場所にある鉄製のラックに肉を吊るします。地域や季節によって、空気乾燥の程度は異なります。通常の空気乾燥には約10日かかり、重量は元の重量の約40％になるはずです。

細切れの肉をオーブンに吊るし、炭火で約3時間焼きます。冷めたら細切りにしてお召し上がりください。

栄養情報

エネルギー550kcal、タンパク質45.6g、脂質40g、炭水化物1.9g、コレステロール120mg、チアミン0.06mg、リボフラビン0.26mg、ナイアシン15.2mg、カルシウム43mg、リン464mg、カリウム510mg、ナトリウム412.4mg、マグネシウム107mg、鉄15.6mg、亜鉛7.26mg、セレン9.8マイクログラム、銅0.29mg、マンガン0.19mg。

保存

そのまま乾燥させて、低温で風乾した乾燥した場所に保管してください。

自分でビーフジャーキーを作るのは、とても難しいことだと感じていますか？ 空気乾燥ビーフジャーキーの作り方を学んだ今、もっともっとできると感じませんか？ 自分で作ったビーフジャーキーは、ビーフジャーキーの最も包括的な栄養を保持するだけでなく、非常に健康的で衛生的です！ ぜひ作ってみませんか？