肉入り揚げ豆腐皮

豚肉と豆腐皮の炒め物は、豆腐皮、豚肉、ピーマンなどのおかずを使った家庭料理です。豚肉と豆腐皮の炒め物に使われる材料は比較的シンプルなので、コストも非常にシンプルで高くありません。そのため、私たちはこの家庭料理を自分で学ぶ必要があります。豚肉と豆腐皮の炒め物は栄養価が高く、豚肉と豆腐皮の炒め物を頻繁に食べると、解毒、痰の減少、熱の除去、肺の潤いなどの効果があります。

肉入り豆腐皮炒めには、人体に必要な微量元素が多数含まれています。肉入り豆腐皮炒めはタンパク質が豊富で、人体に必要なアミノ酸を多く含んでいます。肉入り豆腐皮炒めは、身体と脳の発達を促進するため、子供に適しています。

材料

肉 200g

豆腐皮 300g

ピーマン 3個

材料

適量の油

塩少々

醤油少々

ニンニクのみじん切り

豆腐皮の栄養価

伝統的な中国医学の理論によれば、豆腐の皮は性質が穏やかで味が甘く、熱を清めて肺を潤し、咳を和らげ痰を取り除き、胃を養い、解毒し、発汗を止める効果があると言われています。豆腐の皮は栄養価が高く、タンパク質やアミノ酸を多く含んでいます。現代の科学的測定によると、鉄分、カルシウム、モリブデンなど人体に必要な18種類の微量元素も含まれています。子供が摂取すると免疫力が向上し、身体的および知的発達が促進されます。長期摂取により高齢者の寿命を延ばすことができます。特に妊婦の場合、産後に食べると健康状態が早く回復するだけでなく、母乳の出も良くなります。豆腐の皮は消化しやすく、吸収が早いという利点もあります。女性、子供、高齢者、虚弱者に適した良い食べ物です。

豆腐皮の紹介

大豆製品には2種類あります。1つは「油皮」「湯葉」「豆腐皮」とも呼ばれる「摘み取り」豆腐皮です。もう1つは豆腐に似ていますが、より薄く（明らかに油皮より厚い）、やや乾燥しており、塩が加えられることもあり、味は豆腐とは異なります。どちらも「豆腐皮」と呼ばれていますが、形状、材料、味、調理方法に大きな違いがあります。

製造工程

1 豆腐の皮を水に浸して洗います。

2 肉を細切りにし、炒めるときに香りがよくなるように脂身を用意します。

3 脂身が揚がって油が出てきたら、赤身肉を加えて炒め、みじん切りにしたニンニクを加えます。色をつけるために醤油を少し加えます。

4 洗った豆腐の皮を水切りし、肉に加えて一緒に炒めます。

5 みじん切りにしたピーマンを加えて炒め続けます。

6 最後に塩と醤油を加えて色を整え、少量の水で煮て出来上がりです。

以上、簡単な家庭料理である肉入り揚げ豆腐皮を紹介しました。肉入り揚げ豆腐皮は高価ではなく、簡単に作れるにもかかわらず、栄養価が高く、子供の脳と体の発達に有益であり、妊婦の産後回復にも有益です。