菜種キノコの調理方法

生活の中で菜種や椎茸を食べたいなら、その作り方をある程度理解しておく必要があります。実は、菜種椎茸は菜種と椎茸を主な材料として紹介されているので、菜種椎茸を作る前に、この種類の食品である菜種椎茸の材料についてある程度理解しておく必要があります。一般的に、材料を準備したら、記事で紹介されている手順に従って菜種椎茸を作ることができます。

きのこ菜の花は、椎茸と菜の花を主原料とする家庭料理で、色鮮やかで香りがよく、おいしく、栄養価も高く、作り方も簡単で、血中脂質を下げ、毒素を排出して腫れを抑え、腸をリラックスさせて排便を促進し、体を強くする効果があります。ほとんどの人にとって食べられます。口腔内潰瘍、口角の白化、歯茎からの出血、歯のぐらつき、鬱血による腹痛、癌などの患者に特に適しています。 ニキビ、妊娠初期の女性、眼疾患、末期の麻疹、疥癬、体臭などの慢性疾患のある人は、食べる量を減らす必要があります。

方法1：材料の準備

主な材料：新鮮なキノコ（量は言いません。食べる分だけ買ってください）、菜種（揚げるとなくなると言われているので、多めに用意しておくことをお勧めします）。

副材料: 油、塩、醤油、チキンエッセンス、ネギのみじん切り、生姜、ニンニク。

製造工程

1. まず菜種の古い葉と根を取り除き、水で洗い、その後お湯でゆすいで皿に盛り付けます。キノコの根を取り除き、洗って4つに切ります（数はお好みで）。

2. 火をつけて菜種を炒めます。フライパンが熱くなったら、適量の油、少量の塩、みじん切りにしたネギを加え、油が熱くなったら菜種を注ぎます。 60% から 70% 程度火が通るまで炒めたら火から下ろし、油を切り、後で使用するために皿に盛り付けます。

3. 再び火をつけて、食用油を加えます。油が半分ほど熱くなったら、キノコを加えて炒めます。塩、チキンエッセンス、醤油を少し加えて、キノコに風味と色を吸収させます。

4. 炒め続けます。キノコがほぼ火が通ったら、先ほど準備した菜種をフライパンに加え、数回炒めてから皿から取り出します。

ステップ2: 材料を準備する

主な材料：菜種10個、椎茸5個。

補助材料：塩3グラム、醤油5グラム、砂糖5グラム、適量の水澱粉、少量のMSG。

製造工程

1. 菜種を洗ってきれいにし、水気を切って置いておきます。キノコは温水に浸し、茎を取り除き、水を絞り、後で使用するために小さな立方体に切ります。

2. 中華鍋を熱し、油を注いで熱し、菜種を入れ、塩を少々加えます（しばらくするとキノコの汁が出るので、入れすぎないようにしてください）。火が通るまで炒めてお召し上がりください。

3. 再び中華鍋を熱し、油を加えて50％の熱さまで加熱し、さいの目切りにしたキノコを加えて頻繁に炒めますが、中華鍋が乾燥しないように水を加えないでください。キノコはゆっくりと水分を放出します。次に、塩、醤油、砂糖を加えて炒め、火が通るまで炒めます。キノコの独特の香りがしてきたら、水でんぷんを加えてとろみをつけ、MSGを加えて味付けし、最後に揚げた菜種を加えて均一に炒めます。

この記事で紹介した菜種と椎茸の調理法を皆さんの生活に取り入れて、菜種と椎茸作りに役立てて頂ければ幸いです。菜種や椎茸などの食材は、日常生活の中で調理するのが比較的簡単で、その調理法は野菜を炒めるときによく使う方法と似ています。