黒キクラゲの揚げ物の作り方

菌類は一般的に木材に寄生し、特に腐った木材では菌類が繁殖しやすくなります。しかし、現在、科学技術の発達により、市場に出回っている菌類のほとんどは人工的に栽培されたものです。菌類は味も良く、肉料理やベジタリアン料理と一緒に食べることができ、栄養も豊富です。キノコは甘味があり、性質は中性で、気を補い、体を強くし、血液循環を促進し、薬効も高く、女性の美容にも良い製品です。

黒キクラゲは貴重な食材ではありませんが、特に今では栽培されているため、市場で頻繁に購入できます。乾燥した黒キクラゲは長期間保存できます。そこで、おいしい黒キクラゲの揚げ物を作る方法とテクニックを紹介します。

黒キクラゲの炒め物

1. 材料: キャベツ、東北黒キクラゲ。 おかず：玉ねぎ1個、ニンジン1本、唐辛子1個。

2. 調味料：大豆油、塩、胡椒、五香粉、砂糖。

3. 黒キクラゲは5時間前に浸しておく必要があります。朝に冷水に浸して、夕方に調理します。玉ねぎの皮をむき、細切りにして置いておきます。

4. キャベツの葉を2枚取り、洗ってスライスします。キノコを細かく砕き、キャベツのスライスと一緒に湯通しします。

5. 付け合わせとして、にんじんの皮をむいてスライスし、唐辛子の種を取り除いてスライスします。黒キクラゲとキャベツを冷まして水気を切ります。

6. フライパンを熱し、大さじ1杯の植物油を加え、コショウの実を炒め、玉ねぎを加えて炒め、次ににんじんのスライスを加えて炒めます。にんじんが固い場合は、最初に炒めてください。

7. 鍋にキクラゲ、キャベツ、小さな唐辛子を入れ、五香粉を少々、醤油をスプーン1杯、塩をスプーン半分、砂糖をスプーン1杯加えて数回炒めたら出来上がりです。

黒キクラゲ炒めは、主な材料が黒キクラゲで、他の材料は生活の中でよく使われる調味料なので、最も一般的で簡単な料理と言えます。普通の家庭料理ですが、美味しさだけでなく、老化防止や健康維持にも効果的です。