うなぎの骨スープの作り方

黄鰻の外見は特に蛇に似ています。体の表面には滑らかな粘膜があります。鱗はありませんが、表面には不規則な黒い斑点がいくつかあります。体には大きなトゲが1つだけあります。その肉は特に柔らかく、香りがよいです。黄鰻を定期的に食べることは、優れた強壮剤と言えます。また、ウナギを定期的に食べることは、子供の脳の発達にも非常に有益です。うまく調理すれば、黄鰻は特においしい珍味です。以下では、黄鰻の骨スープの作り方をご紹介します。

ウナギは、ウナギ目、ウナギ科、モノプテルス属に属します。黄鰻、銀鰻、羅鰻、蛇魚、白鰻、血鰻、張魚、[1]? 長魚（江蘇省北部）とも呼ばれる。 ウナギ目（Synbranchidae）に属する、細長いウナギのような魚類約 15 種のいずれか。我が国には2種類のウナギが分布しており、1つは普通のウナギで、もう1つは山ウナギで、四川省、雲南省、貴州省、重慶市、湖南省、湖北省、安徽省、河南省などに分布しています。

黄鰻は珍味であるだけでなく、その肉、血、頭、皮には薬効がある。 『本草綱目』によれば、うなぎには滋養強壮、気の補給、抗炎症、殺菌、リウマチの解消などの効果があるとされている。黄鰻の肉は甘くて温かく、滋養強壮、補血、虚弱の治療に効果があり、民間薬として虚弱咳、湿熱痒痒、痔、瘻、腸風痔、難聴などの症状の治療に使われています。焼いたウナギの頭の灰を空腹時に温かいワインと一緒に摂取すると、女性の硬くて痛い乳房を治すことができます。その骨は膿疱の治療薬として使われており、その効果は絶大です。血を耳に垂らすと慢性化膿性中耳炎が治り、鼻に垂らすと鼻血が治り、特に外用すると顔面麻痺や顔面神経麻痺が治るといわれています。 「うなぎは目薬」と言う人もいます。昔、目の病気の人はうなぎを食べると目に良いと知っていました。ウナギを定期的に食べると、特に虚弱な人、病気の人、出産したばかりの人にとって、強力な強壮効果があります。その血は顔面麻痺の治療にも使えます。伝統的な中国医学では、気血を補い、陽を温めて脾臓を強化し、肝臓と腎臓を養い、風を払い経絡を解くなどの医療的・健康的機能があると信じられています。

うなぎの骨スープ

1. 鰻に含まれる特殊物質「鰻素」には、熱を清めて解毒する、血を冷やして痛みを和らげる、風を消して腫れを抑える、腸を潤して出血を止めるなどの効果があります。血糖値を下げて調整し、痔や糖尿病に良い治療効果があります。また、脂肪分が非常に少ないため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

2. うなぎには、人体のさまざまな臓器や組織の細胞膜の主成分であるDHAとレシチンが豊富に含まれており、脳細胞には欠かせない栄養素です。

3. うなぎにはビタミンAが豊富に含まれており、視力を改善し、皮膚膜の代謝を促進します。

スープを定期的に飲むことには多くの利点があり、スープの作り方はさらに多様です。さまざまな材料を煮込み、その本質をスープに閉じ込めます。おいしいだけでなく、栄養価が高く、健康にも良いです。そのため、スープは人々にとって一番の珍味とみなすことができます。うなぎの骨スープの作り方はシンプルで覚えやすいです。家族で一緒に作って味わうことができます。