豚腸の調理方法

豚腸は豚の大腸です。栄養価が高く、衰弱や喉の渇き、便秘や痔にも効果があります。現在、便秘に悩む人は多くいますが、その治療法を知らない人も多くいます。便秘は私たちの生活に多大な影響を及ぼします。そのため、豚腸を多く食べると便秘が緩和されます。豚腸の調理方法を見てみましょう。

豚の腸は多くの人が好んで食べる食べ物です。豚の腸には多くの機能があり、痔などの多くの一般的な病気を治療することができます。痔の患者はすでにたくさんいます。痔があるなら、豚の腸をもっと食べたほうがいいでしょう。豚の腸の調理方法を学びましょう。

ローストした豚腸

柔らかくてサクサクで美味しいです。

材料

材料：豚腸1000g、冬筍150g、

調味料: 白ニンニク50g、赤唐辛子15g、シナモン10g、ラード50g、料理酒50g、塩50g、酢50g、醤油50g、砂糖25g、MSG2g、ネギ15g、生姜15g、エンドウ豆澱粉8g、ごま油15g

練習する

1. 豚の腸をハサミで切り、脂肪を取り除き、ナイフで内側と外側の唾液を削ぎ落とし、塩と酢でこすり、ぬるま湯で汚れを洗い、沸騰したお湯で茹でて取り出します。

2. 塩と酢でこすり、2回洗って臭いを取り除きます。

3. 鍋に冷水を入れ、料理酒、みじん切りにしたネギ、生姜を加え、弱火で70%火が通るまで煮込み、火から下ろして長さ4cm、幅3cmの斜め切りにします。

4. ラードを沸騰させ、豚の腸、ネギ、生姜を加えて香りを出します。料理酒、醤油、塩、砂糖、乾燥唐辛子、シナモン、スープ1000mlを加えて沸騰させ、鍋に注ぎ、弱火で煮込みます。

5. 冬筍の硬い殻を取り除き、洗って豚腸と同じ大きさに切り、ニンニクを斜め切りにする。

6. ラードを沸騰させ、冬筍を加えて炒め、豚腸から乾燥した唐辛子、シナモン、タマネギ、ショウガを取り除き、鍋に豚腸を入れ、MSG、ニンニクを加え、15グラムの湿った澱粉（澱粉8グラムと水7グラム）で薄め、ゴマ油を加えて皿に盛ります。

豚腸の煮込み

材料

ヌードルソーセージ4本、セロリ1本、赤ピーマン1本、たけのこ1/4個、水大さじ2杯、醤油大さじ1/2杯、ベジタリアンサテ大さじ1杯、ベジタリアンオイスターソース大さじ1杯

練習する

1. 麺を3cmの長さに切り、裏返し、醤油を加えてよく味がなじむまで約5分間漬け込みます。セロリと赤ピーマンは洗って細かく刻みます。たけのこは洗ってスライスし、脇に置いておきます。

2. 手順 1 で作ったソーセージを 180℃ に熱したフライパンに入れ、表面が黄金色になり少しカリカリになるまで強火で揚げます。フライパンから取り出し、後で使用するために油を切ります。

3. フライパンを熱し、油小さじ2杯を加え、中火で手順1で切ったセロリ、赤ピーマン、たけのこを炒めます。水、ベジタリアンサテ、ベジタリアンオイスターソースを加え、手順2で切ったヌードルソーセージを加えてよく味がなじむまで炒めます。

豚腸の調理法は誰でも知っているはずです。普段からおいしい豚腸を簡単に作ることができます。豚腸は栄養価が高く、多くの治療効果があります。特に便秘や痔になりやすい人は豚腸を多く食べると、不快感の症状を効果的に緩和できます。