セロリフライドチキン

セロリと鶏モツの炒め物は、私たち中国人のほとんどにとって非常に馴染みのある料理です。つまり、セロリと鶏モツの炒め物は家庭料理ですが、セロリと鶏モツの炒め物の味はやはりとても美味しいので、多くの人がとても好んで食べています。鶏の内臓って見た目がちょっと気持ち悪くて食べ方が分からないという方もいらっしゃるかもしれませんが、セロリの風味と合わせると美味しく食べられます。

セロリと鶏もつ炒めも、唐辛子と一緒に炒めるととても美味しいので、多くの人にとってワインに合う料理です。強火で炒めると、鶏もつがカリカリで歯ごたえがあるので、セロリと鶏もつ炒めをおかずとして食べる人も多くいます。それでは、鶏もつ入りセロリ炒めを詳しく紹介しましょう。

セロリと鶏の内臓の炒め物は、まさに四川料理です。鶏の内臓は魚臭が強いので、香りのよい野菜と合わせる必要があります。セロリは独特の香りがあり、豆板醤とキムチの濃厚な風味がこの料理をとても美味しく、思い出に残るものにしています。鶏のホルモンとセロリの炒め物は、多くの人に好まれていると言われています。ホルモンはコレステロール含有量が高いため、食事を楽しむ一方で健康を心配する人もいますが、「いろいろなもの」の独特の味が、鶏肉そのものよりもこの料理を好む人が多いのです。

鶏の内臓はなぜ魅力的なのでしょうか。まず、材料が限られているからです。鶏の内臓を食べるために生きた鶏が屠殺されるのを待つ必要はなくなりましたが、断片化された材料と豊富な調理法は常に人々の食欲を「満たされない」ものにし、人々は止められなくなります。さらに、それらの「不健康な」食べ物は常に特に魅力的に見え、多くの「不健康な」ものと同じように、人々に特に興味深いと感じさせます。

セロリ入り鶏もも肉フライの作り方：

材料

鶏の内臓（鶏の心臓、レバー、砂肝、腸などを含む）、セロリ200g、漬け唐辛子25g、漬け生姜25g、ニンニク2片、醤油、料理酒、澱粉糖、麝香豆ペースト

練習する

1.1、新鮮な鶏の内臓を細かく切り、鶏の心臓を半分に切り、鶏レバーを厚めに切り、鶏の砂肝をスライスするか花切りにする（砂肝の突き出ている側を上にして、最初に斜めに切り、根元を切らずに、次に縦に切り、切らずに1つずつ切る）、鶏の腸をセクションに切り、薄口醤油大さじ1と澱粉小さじ1を混ぜ、均等に混ぜて軽くマリネする

2.2、セロリの古い葉を取り除き、きれいに洗って4cmの長さに切る

3.3、豆ペースト大さじ1杯をみじん切りにし、漬けピーマンを細かく切り、漬け生姜とニンニクをスライスして後で使用する。

4.4、中華鍋に油を入れて熱し、豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒めます。

5.5、生姜、ニンニク、漬け唐辛子を加えて香りが出るまで炒める

6.6、鶏の内臓を火が通るまで炒め、料理酒大さじ1を加えて炒める。

7.7、セロリを加えて火が通るまで炒める。

8.8、砂糖と塩を好みに合わせて加える。

ヒント

1. この料理の鶏の腸と砂肝は固くなりやすい食材なので、揚げる時は火加減に注意する必要があります。カリカリで柔らかい砂肝を作るには、強火で素早く揚げる必要があります。 2. 内臓は美味しいですが、コレステロール含有量が高いので、血中脂質が高い人は食べ過ぎないように注意しましょう。

鶏の内臓とセロリの炒め物についての上記の詳細な紹介を通じて、鶏の内臓とセロリの炒め物は味がとても良く、栄養価も豊富なので、友人が普段から調理して食べることができるということがはっきりとわかります。ただし、この料理、セロリ、鶏の内臓にはコレステロールが比較的多く含まれているので、食べ過ぎには注意が必要です。