ヌガーとは

ヌガーは主にナッツと蜂蜜を混ぜて作るおいしいお菓子です。タンパク質と脂肪が豊富で、食べると甘い気分になります。ヌガーは口に入れるとミルクの風味が強く、噛めば噛むほどに香ばしさが増します。自分で作る場合は、好みに応じてクルミやゴマなどを加えると、よりまろやかな味わいになります。ヌガーについて知らない人も多いでしょう。ヌガーとは何か見てみましょう。

ヌガーには主にソフトとハードの2種類があります。ピーナッツヌガー、ゼラチンヌガーは比較的一般的な種類です。直射日光の当たる場所を避けて保存する必要があります。溶けて柔らかくなり始めたら、体に害を及ぼす腐敗を避けるために、できるだけ早く食べる必要があります。

ヌガーとは何ですか?

ヌガーの最終的な品質特性は、強靭さ、脆さ、砂のような質感です。脆いキャンディーや粒状のキャンディーの加工方法は、基本的に硬いヌガーの加工方法と同じです。粒状のヌガーの場合は、溶かした硬い脂肪と一緒にココアパウダーと粉砂糖を加えます。サンディヌガーは新鮮な純粋な牛乳から作られており、甘いですが脂っこくありません。本格ヌガーはミルクの風味が豊かでナッツがたっぷり。歯にくっつかず、噛めば噛むほどに香ばしさが増す、おいしいヌガーです。香料や色素も一切使用しておりません。購入する際は必ず原材料と製造ライセンスを確認してください。ヌガーは性質上柔らかいため、変形することがよくありますが、消費には影響しません。25 度を超えても非常に硬いままのヌガーには、通常、添加物が入っています。

プロテインヌガー:

初期のヌガー製造工程は、まずタンパク質の泡を作り、次に砂糖とシロップからなる濃縮糖溶液をタンパク質の泡に少しずつ加え、最後に泡立った甘い物質、つまりヌガーを作るというものでした。

ゼラチンヌガー:

現在は基本的にゼラチンが原料として使われています。まず、ゼラチンを水に浸します。グルコースシロップを少し温めた後、ゼラチンと一緒にミキサーに入れて白くなるまで混ぜます。ただし、グルコースシロップの全部または一部を蜂蜜で置き換えることもあります。

上記はヌガーとは何かについての紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。適量のヌガーを食べると、体にエネルギーとカロリーを補給できます。体が疲れているときは、ヌガーを食べると体内の血糖値を素早く補給できます。食後やリラックスしているときに食べると、継続的なエネルギーを維持できます。