お粥の保存方法

朝食を食べることが私たちの体にとって重要であることは、多くの人が知っていると思います。「朝食をしっかり食べて、昼は十分に食べ、夜は少なめに食べる」ということわざがあります。これは、人々の健康的な食生活の反映でもあります。朝食を食べると、一日中体が満腹になるだけでなく、胃に栄養を与え、脳を最も活発な状態に保つ効果もあります。

当店の朝食は主にお粥ですが、蒸しパンや蒸しパンを好む方もいらっしゃいます。実際、お粥の栄養価はジャポニカ米粥ほど良くなく、味もジャポニカ米粥ほど良くないことが多いです。日本のお粥は香りが良いだけでなく、歯ごたえもあります。それではお粥の保存方法についてお話ししましょう。

実際、お粥を食べるたびに、それを茹でて保存することに気を付けていれば、1、2日以内であれば、通常は問題はありません。お粥でもスープでも、その日に食べきれず、氷や雪の中に保存するのも適さない場合は、煮て蓋をして一晩置いても大抵は大丈夫です。

保存する別の方法は、保存する前に煮たり揚げたりすることです。お粥や野菜をスプーンなどでかき混ぜないように注意してください。かき混ぜると腐ってしまいます。お粥は煮たときに細菌が死滅しているからです。何日も保存したい場合は、完成するまで昼と夜に一度ずつ加熱する必要があります。または、炊飯器を湿った状態に保つことで、故障を防ぎ、常に温かい状態を保つことができます。

もち米粥を保存するもう一つの方法は、残った粥をスプーンですくわないことです。完全に冷めるまでしばらく室温で放置し、ラップで包んで冷蔵庫に入れます。粥が腐りにくいように、磁器のボウルを使って盛り付けるのが最適です。あるいは、お粥をそのまま置いてブロック状に固まったら、包丁で数個に切り分けて冷蔵庫に入れることもできます。

私たちが普段食べているお粥と比べると、炊きたてのお粥でさえ日本のお粥ほど美味しくなく、もちろん栄養価も日本のお粥よりはるかに低いです。さらに、もち米粥を定期的に食べると、一定の健康維持効果があります。唯一の欠点は、コストが少し高いことです。実際、健康である限り、これらは二次的な問題です。