アイフィッシュの調理方法

我々はまた、アイフィッシュをオオヒラメとも呼んでいます。アイフィッシュは、一般的に渤海にのみ生息する海水魚の一種です。アイフィッシュは栄養価が高く、豊富なタンパク質とさまざまな微量元素を含んでいます。アイフィッシュには優れた治療効果があります。アイフィッシュを定期的に食べると、髪を保護し、脳を強化する効果があります。アイフィッシュは免疫力を高めることもできます。

アイフィッシュの調理法は様々です。アイフィッシュは炒め物、スープ、シチューなどに使えます。アイフィッシュを使った一般的な料理には、前菜のアイフィッシュスープ、焼きアイフィッシュ、ソラマメとからし菜のピクルスを添えたアイフィッシュの炒め物などがあります。

前菜 魚のスープ

材料

小魚 1 匹、ニンジン半分、タケノコ半分（冬タケノコがベスト）、蘭豆腐 2 枚、卵 1 個、キノコ 2 個、黒キクラゲ少々、ネギ 1 本、塩、チキンエッセンス、醤油、コーンスターチ水、ごま油、コショウ

練習する

1. 黒キノコと椎茸をぬるま湯に浸し、細切りにする。目魚を細切りにするか、細かく切る。野生の米の茎とニンジンを細切りにし、卵を割って置いておく。フライパンに油を熱し、ニンジン、野生の米の茎、椎茸、黒キノコの細切りを加えて、柔らかく香りが出るまで炒め、乾燥豆腐の細切りと適量の水を加えて沸騰させる。

2. 別の小鍋に水を入れて沸騰させ、魚の切り身を入れて8～​​10秒間茹で、すぐに取り出して後で使用する（魚の切り身を細かく切った場合は、沸騰したお湯に入れてすぐに火を止めて取り出します）。コーンスターチ水を1杯混ぜ、沸騰したスープにゆっくりと注ぎ、スプーンを使ってスープベースを適切な粘度になるまで継続的に押し込みます。

3. 再度沸騰したら、卵液を注ぎ、沸騰させます。色付けに醤油またはマギーソースを少し加え、塩とチキンエッセンスを加えて出来上がりです。

4. 魚を加えてよく混ぜ、酢を少し加えて盛り付けます。みじん切りにしたネギ、ごま油、コショウをふりかけます。

ペイントされた魚のロール

材料

イカ巻き1袋、ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、オリーブオイル、塩、醤油、料理酒、チキンエッセンス、水でんぷん

練習する

1. 魚のロールを解凍してきれいにします。ピーマンを洗います。

2. ピーマンを2cm角に切る

3. 魚のロールを沸騰したお湯に入れてすぐに茹でます。

4. ネギ、生姜を千切りにし、ニンニクをスライスする

5.フライパンにオリーブオイルを少し入れ、玉ねぎを加える

6. ピーマンを加えて火が通るまで2分ほど炒めます。生姜とニンニクを炒める

7. 湯がいた魚のロールを加え、スプーン一杯の

8. 3分ほど炒めた後、片栗粉、料理酒、醤油少々、塩、チキンエッセンスを加え、強火で炒めます。

上記では、アイフィッシュとは何かを紹介しました。アイフィッシュは渤海で育つ魚介類の一種であることはご存じのとおりです。アイフィッシュには栄養価が高く、治療効果があります。アイフィッシュを食べると、体の免疫力を高め、ヘアケアや脳の健康にも効果があります。上記の記事では、アイフィッシュのさまざまな調理方法を紹介しています。皆さんの参考になると思います。