自家製卵パンケーキの作り方

オムレツの味は誰にとっても楽しみのようなものなので、多くの人がオムレツという食べ物に今でも非常に興味を持っていると私は信じています。しかし、卵パンケーキの作り方が分からない友達もいます。実は、卵パンケーキの作り方は比較的簡単で、材料も比較的簡単に購入できます。ご興味がありましたら、以下の紹介文を読んでから実践してみてください。

小麦粉 150g

卵2個

塩少々

水（約300ml）

油 20g

菊 適量

お好みに合わせて調味料を用意することもできます。

卵パンケーキは一般的なおやつです。作り方はいろいろあります。ここでは2つの方法を紹介します。

方法1:

1. 小麦粉をペースト状に混ぜ、卵を溶いて置いておきます。

2. フライパンに油を入れ、70% まで熱します。小麦粉ペーストを加え、黄金色になるまで待ちます。生地の上に溶き卵を加えます。 （必ず均等にふりかけ、火は弱火にしてください）

3. 火が通ったら、みじん切りにしたネギを散らします。お好みに合わせて、甘口ソース、辛口ソース、その他の調味料を加え、巻いて食べます。

方法2:

1. 卵、塩、油、水を加えて、塩が溶けるまで混ぜます。小麦粉をゆっくりと加えて混ぜます。小麦粉にダマがある場合は、スプーンで押します。最後に、クチナシを加えて、ダマがなくなるまでかき混ぜます。その後、数分間そのまま置いておきます。

2. 中火にかけ、平らなノンスティックフライパンに少量の油を注ぎ、中央から生地を注ぎます。生地を流し込むと、生地が均等に広がります。フライパンを振ると、生地が素早く流れます。生地が不規則に広がる場合は、生地が厚すぎることを意味します。生地にもう少し水を加えます。

3. 生地の表面が黄金色になり、フライパンを振っても生地が動かなくなったら、裏返して揚げます。 （皿をひっくり返すときは、まず手を火傷しないように、そして次に手の力を鍛えるために、投げるのが最適です。ただし、このテクニックに熟練していない場合は、これを行わない方がよいでしょう！）皿をひっくり返した後、鍋に蓋をしてもしなくてもかまいません。

4. パンケーキの両面がきつね色になったら、パンケーキを取り出してオムレツの完成です。お好みに合わせて様々な調味料を加えて、お好みの食べ方でお楽しみいただけます。

この記事では、自家製卵パンケーキの作り方を紹介します。読んでみて、理解できたでしょうか。オムレツを作るときは、火加減に注意しなければなりません。そうしないと、オムレツが焦げてしまいます。おいしい料理を食べたいなら、自分で作れば満足できること間違いなしです。