豚骨スープの栄養価は？

豚骨スープといえば、豚骨を主原料として作られたスープで、とても栄養価が高く健康的な食べ物だということは誰もが知っています。しかし、健康について学んだ人の多くは、正しく食べることがよく食べることであると知っていますので、たとえ栄養価の高い食品であっても、食べる前にその栄養価を理解するのが最善であり、豚骨スープの栄養価を理解することは非常に必要です。そこで、豚骨スープの栄養価について見てみましょう。

中国では「同類のものは同類を治す」という信仰があり、骨を強くしたいなら骨スープが骨を養う最良の方法です。骨スープは栄養価が高くて美味しいのですが、骨スープを飲む際に知っておくべき健康に関する知識を無視している人は多くいます。今日は、骨スープの飲み方と自宅で骨を強くするスープを作る方法をご紹介します。

「骨スープは良いもの」であることに疑いの余地はありません。カルシウムに加えて、鉄分、リン、ムチン、コラーゲンなど、人体にとって栄養、滋養、健康管理の機能を持つ物質が豊富に含まれています。科学的な方法で煮込むことで、骨に含まれるさまざまな栄養素がゆっくりと骨スープに放出されます。いわゆる「濃縮したものが本質」です。骨スープには豊富な栄養素が含まれているため、ユネスコによって「世界で最も健康的な6つの飲み物の1つ」に選ばれています。

骨スープを飲む前にカルシウムが不足するのを待たないでください

骨スープを飲んでカルシウムを補給するのは一朝一夕でできるものではなく、「持久戦」であるべきです。骨スープのカルシウム含有量は高くありませんが、カルシウムが不足するまで待ってからカルシウム補給を考えるのではなく、「雨の日に備えて」毎日の食事でカルシウムを継続的に摂取する必要があります。このようにしてのみ、カルシウム栄養がゆっくりと体内に蓄積され、骨が強くなり、カルシウムが不足することがなくなります。骨スープを定期的に飲むことはカルシウムを補給する良い方法です。

骨スープだけを飲むだけではカルシウム補給はできない

しかし、骨スープは良いのですが、人々は長い間「骨スープを飲めばカルシウムが十分に補給できる」と考え、骨スープに過度の期待を抱きすぎてきました。骨スープにはタンパク質や脂肪など、人体の健康に有益な栄養素が多く含まれています。しかし、骨の中のカルシウムはハイドロキシアパタイトの形で存在するため、酢を十分に加えないと、煮込みの過程で骨から放出されるカルシウムの量は非常に限られます。したがって、骨スープを飲むだけではカルシウム補給の目的を達成することは困難です。科学的で合理的な食事原則に従い、多様でバランスの取れた食事からカルシウムを摂取する必要があります。

骨スープを飲むと骨の粘性を補うこともできる

骨に必要なカルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などの物質は食物から簡単に摂取できますが、骨に最も必要なコラーゲンとムチンは現在、主に動物の骨スープから摂取されています。したがって、骨を強化し、骨髄の血液細胞を生成する能力を高めるために、骨スープ（豚骨と牛骨を煮込んだスープ）を定期的に飲んで、ムチンやコラーゲンなどの必要な物質を事前に補給し、老化を遅らせ、寿命を延ばすという目的を達成するのが最善です。

以上が豚骨スープの栄養価の紹介でした。ここで指摘しておきたいのは、栄養健康の観点から、栄養補給のために豚骨スープを選ぶことは重要ですが、食欲を満たすことも非常に重要であるということです。つまり、健康であれば、時々豚骨スープを作ることは実際に健康に良いということです。