ヘチマの皮むき後に黒くなるのを防ぐ方法

人生には、知っておくべき小さな常識がたくさんあります。そうすれば、そのようなことが起こったときに、どのような方法を選択して解決すればよいかがわかります。では、ヘチマを剥いた後に黒くならないようにするにはどうすればいいのでしょうか。これは、多くの人がよく知らないことです。ヘチマは多くの人に好まれていますが、ヘチマを剥いた後に黒くなってしまうことに気付く人も多いでしょう。このとき、人々はヘチマをまだ食べられるかどうかの方が心配です。

ヘチマが黒くなっても食べられます。人体に影響はありません。しかし、ヘチマが黒くなるということは、製造後に色が変わるということです。では、ヘチマを剥いた後、なぜ黒くならないのでしょうか？

皮をむいた後にヘチマが黒くなるのを防ぐ方法：

ヘチマは皮をむいたあと、水に浮かべておくと黒くなりにくくなります。ヘチマはメロンや野菜の中でも酸化しやすい野菜の一つで、皮をむいた後に空気中に放置しておくとすぐに古くなるので、新鮮なうちに食べなければなりません。

ヘチマの完全レシピ

ヘチマとシーフードのスープ

材料

材料: ヘチマ 1 枚、アサリ 400g、北極エビ 10 匹

調味料: サラダ油、塩、水

ヘチマシーフードスープの作り方

1. アサリを塩で2回こすり、殻の表面の汚れを落とし、落ちにくいものはブラシでこすります。

2. 鍋に水を入れて熱し、あさりを入れて蓋をして、口が開くまで約2分ほど煮ます。

3. ヘチマの皮と端を取り除き、丸めて切り分けます。

4. アサリが全部開いたら、取り出して脇に置きます。スープベースを濾して底に砂が溜まらないようにし、さらに煮込みます。

5. スープベースが沸騰したら、油を数滴注ぎ、ヘチマを注ぎます。蓋をしないでください。表面が焼けたら、アサリを戻し、北極エビを加えます。もう一度約2分間沸騰させ、塩を加えてお召し上がりください。

揚げたヘチマの皮

材料

主な材料：ヘチマ（皮）180g

付属品：唐辛子60g

調味料：サラダ油、塩3グラム、ネギ10グラム、生姜5グラム、ニンニク2片

ヘチマの皮の炒め方

1. ヘチマの皮を洗い、重ねて細長く切る

2. ピーマンの種と茎を取り除き、千切りにします。ニンニクは洗って薄切りにします。生姜とネギはみじん切りにします。

3. フライパンに冷たい油を入れて熱し、火を弱めて玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

4. 火を強め、ヘチマの皮とピーマンを加えて炒める

5. ヘチマの皮が少し柔らかくなり始めるまで炒め、塩を加えて均一に炒め続けます。

以上が、ヘチマの皮を剥いた後に黒く変色するのを防ぐ方法の詳細な紹介です。上記の方法に従えば、剥いたヘチマが黒く変色することはありません。ただし、剥くときにヘチマを厚く剥きすぎないように注意してください。そうしないと、ヘチマの肉がたくさん失われます。これは、ヘチマを作るときに理解する必要があることです。