粽の作り方

粽は日常の食事でよく食べられるので、誰にとってもとても馴染み深い食べ物であるはずです。しかし、ほとんどの人は粽の味わい方しか知りません。しかし、粽の作り方となると、実は知らない人が多いのです。中国のいくつかの民間コミュニティでは、毎年基本的に自分たちで団子を作っているため、団子の作り方や調理方法を多くの人が知っています。

中国人にとって、ちまきは真空パックされたものを除いて、一年中手に入るものではありません。毎年初夏になると、ほとんどの人がお団子を食べます。もちろん、毎年5月5日の端午節にも多くの中国人がお団子を食べます。これは主に、中国の愛国的な詩人である屈原を記念するためです。それでは、団子の作り方についてお話しましょう。

方法1

1. 包んだ団子を圧力鍋にきちんと並べます。 2. 団子が飛び出さないようにきれいな石を使い、鍋の中に十分なスペースを残します。 3. 圧力鍋に、上段に並べた餃子の数と同じ量の水を入れます。こうすることで、餃子が特に香ばしく焼き上がります。 4. 圧力鍋をガスコンロまたは電磁調理器の上に置きます。圧力制限弁が排気し始めたら、弱火にして 30 分間調理を続け、火を止めます。

方法2

圧力鍋に団子を整然と並べると、団子が崩れにくくなり、一度にたくさん調理できるようになります。ヒント: 甘いものと塩辛いものは必ず別々に調理してください。沸騰したお湯を、お団子の表面より水位が高くなるように注ぎます。強火で加熱します。圧力鍋から水が飛び散る音が聞こえたら、弱めの中火で30分ほど加熱します。ヒント: 電気圧力鍋を使用する場合は、肉を調理するオプションを選択できます。通常の鍋を使用する場合は、強火で 1 ～ 2 時間調理する必要があります。 30分後、火を止めてそのまま放置し、ガスが自然に抜けるようにします。自然な収縮が終わったら、20〜30分ほど煮込んで鍋から取り出してお召し上がりください。ゆっくりとお召し上がりください。

予防

圧力鍋はアルミ製で、竹の葉に含まれる葉酸と反応して黒くなります。また、団子を調理する際に使用するホウ砂（重曹）もアルミニウムと反応します。

栄養成分表示には、一食分または100グラムあたりのカロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ナトリウム含有量が記載されていますが、消費者は栄養成分表示のデータが団子に含まれるカロリーと栄養素であると誤解していることがよくあります。正しい方法は、一食分または100グラムあたりの重量を団子の実際の重量に換算することです。したがって、栄養成分表示を読む習慣を身につけ、個人のニーズに合ったお団子を購入して、この端午節を美味しくて健康的なものにしましょう。

上記の 2 つの団子の調理方法の説明を通じて、団子の調理方法はほとんどの人がすでに知っているはずです。団子の調理方法は、実際には一部の人々の生活に一定のメリットをもたらします。なぜなら、現実には、お団子は作れるけど作り方が分からないという人もいて、そういう人が作るお団子は大抵あまり美味しくないからです。そのため、団子の作り方を学んだ後は、将来、美しくておいしい団子を作れるようになります。