タロイモ粉の作り方

ヤム粉は小麦粉食品の一種で、小麦粉は実はパスタ食品の一種です。パスタ食品を食べると消化が良くなり、体にとても良いことが分かっています。しかし、食べ物にはそれぞれ独特の調理法があり、それを食べる人によっても異なります。栄養を十分に補給するには、さまざまな価値を持つ食べ物を一緒に食べるしかありません。

異なる価値観を持つ食品だけが、異なる人々のニーズをよりよく満たすことができます。人それぞれ体格が異なるため、同じ食品に対する反応も異なります。そのため、より多くの食品調理方法が必要です。では、タロイモ粉の作り方はどのようなものなのでしょうか？

ベジタリアンヤム粉

材料: やまいも澱粉 200g、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、塩、砂糖、水、みじん切りネギ

練習する

1. 材料：里芋澱粉。2. 里芋澱粉を5倍量の冷水で溶かす。 3. 鍋がくっつかないように、中火から弱火でかき混ぜながら調理します。 4. 完全に透明になったら火を止めます。 5. 保存容器に注ぎ、表面を滑らかにして完全に冷まします。 （暑い場合は気温が下がるまでお待ちください。）

6. 冷蔵庫に入れて固まるのを早めます。 7. 形ができたら型から取り出して切り分けます。 （味見しやすいように小さめに切ります）。 8. フライパンに油を熱し、さつまいも粉を入れてさっと炒めます。 （フライパンにくっつきにくくなるように油を多めに使うのもいいでしょう。9. 注ぐときは油の飛び散りや火傷に注意してください。私はうっかり火傷してしまいました）。 10. 料理酒、薄口醤油、濃口醤油、塩、砂糖を少々、水を適量加えます。 11. 強火でスープがなくなるまで煮込み、盛り付けたらみじん切りにしたネギを散らします。 （フライパンが焦げないように炒めながら、ネギのみじん切りをできるだけ多く入れてください。12.こうすると、料理に香りがつきます）。

小麦粉をまぶした蒸しタロイモ

材料: 米300g、もち米50g、五香粉小さじ1.5、里芋約300g、唐辛子みじん切り大さじ1

調味料: ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、塩、醤油大さじ1、砂糖小さじ0.5、油大さじ1

練習する

1. 鍋に米ともち米を入れ（油は不要）、弱火で炒めます。 2. ご飯が黄色くなり、香りが立つまで炒めたら、火を止めて冷まします。 3. ブレンダーに入れて粉末状にします。 4. 適量の塩と五香粉を加えてよく混ぜ、置いておきます。 5. 里芋の皮をむいてきれいにし、さいの目切りにする。 6. 醤油、塩、砂糖、油を加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。 7. あらかじめ挽いておいた米粉大さじ3杯を加え、よく混ぜます。 8. 耐熱ボウルに米粉をまぶした里芋を広げ、みじん切りにしたニンニクと刻んだ唐辛子を加えます。 9. 圧力鍋に適量の水を入れ、蒸し器にセットし、里芋を圧力鍋に入れ、蓋をしっかりと閉め、蒸気が出るまで強火で加熱し、その後中火に切り替えて約15分間蒸し、火を止めます。 10. 圧力鍋の圧力が抜けたら蓋を開け、みじん切りにしたネギを散らします。

ヒント

1. この量のライスヌードルを使って、いくつかの蒸し料理を作ることができます。出来上がったライスヌードルは密封して保存しておくと次回使うときに便利です。 2. ライスヌードルを作るとき、もち米がない​​場合は省略できます。少量のもち米を加えると、ライスヌードルの味が良くなります。 3. 里芋の皮をむくときは、里芋の粘液に触れて手がかゆくなるのを防ぐために手袋を着用することをお勧めします。

ヤムイモ粉の主原料はヤムイモで、栄養価が高く、体に必要なタンパク質栄養素を効果的に補給することができます。以上、さつまいも粉を使った料理を2種類紹介しましたが、どんな料理でもさつまいも粉に含まれる栄養価を補うことができます。作り方をマスターすれば、必要なときに自分で作ることもできます。